03 août 2017

SALADE AVOCAT - ASPERGES - CITRON

Je profite des vacances pour alimenter à nouveau mon petit blog, en postant de nouvelles recettes et en essayant de prendre un peu d'avance. Soit, j'ai encore tout le mois d'août mais j'ai, comme chaque année, mille et mille choses à faire, à voir, à terminer, à découvrir ... et le temps avance si vite (et les panneaux publicitaires ne cessent de me rappeler qu'il faut préparer la rentrée !!!). La recette que je vous propose aujourd'hui est une salade fraîche avec de l'avocat et des asperges, le tout relevé par une sauce citronnée... [Lire la suite]
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18 décembre 2016

SAINT JACQUES ET SA CREME AUX AGRUMES

Je vous propose aujourd'hui une recette très festive avec un produit que j'affectionne énormément : la Saint Jacques. La sauce est tout simplement divine et les noix de Saint Jacques, si l'on respecte bien le temps de cuisson, sont fondantes et savoureuses. Si pour le moment, je n'ai toujours pas  fait d'essai dessert ou bûche, ce n'est pas le cas de cette recette, testée (et validée) au moins 3 fois ! J'espère également que cette recette plaira à mes deux collègues qui raffolent des noix de Saint Jacques !  Pour 4... [Lire la suite]
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11 mai 2016

GATEAU HYPER MOELLEUX AU CITRON

En publiant cette recette, je sais que je vais faire des content(e)s parmi mes collègues. En effet, dans le collège-lycée où je travaille, la pause récré du vendredu matin est devenue le temps préféré des gourmands étant donné que, pour accompagner notre tasse de café ou de thé, il y a de bons gâteaux et biscuits faits maison. Voici justement une des petites douceurs réalisées à cette occasion et qui a eu un succès fou fou fou ! Si vous aimez le citron, vous ne pourrez qu'adorer ce gâteau tout moelleux et bien savoureux. La... [Lire la suite]
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23 avril 2016

POISSON AU FOUR ET SON LIT DE POMMES DE TERRE

Vous commencez à savoir que j'affectionne grandement les recettes "mini efforts maxi effet", bien pratiques quand on rentre le soir et quand on a mille et une choses à faire avant de pouvoir songer au diner. Le plat que je vous propose aujourd'hui est très simple à réaliser et la préparation ne prend que quelques minutes (par contre, la cuisson est longue mais on ne peut pas tout avoir). C'est une recette que réalise assez souvent ma grand-mère et à chaque fois, je me régale ! De plus, avec cette recette, je participe au défi Poisson... [Lire la suite]
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20 février 2016

CHIPS DE CHOU KALE (apéritif)

 Il y a quelques jours, j'ai publié une recette de soupe asiatique pour fêter le Nouvel An chinois et pour la réaliser, j'avais dû partir à la recherche du chou Kale. Et dans mon Grand Frais habituel, armée d'un dépliant sur les diverses catégories de chou, me voici en train de chercher ce légume peu connu en France mais véritable star aux Etats-Unis (d'ailleurs, l'actrice oscarisée Gwyneth Paltrow vante ses vertus ... mais si c'est l'assistante blonde d'Iron-man ... elle a aussi joué dans Seven ... et a eu comme ex Brad Pitt et... [Lire la suite]
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17 octobre 2015

SAUMON LAQUÉ AU MIEL

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette simple à effectuer tout en étant très savoureuse, à savoir des dés de saumon marinés. C'est un plat vraiment très facile à faire, avec un ingrédient qu'on a assez souvent dans le congélateur et au niveau du temps, c'est fait en deux-trois mouvements (ok, il y a la marinade mais on fait autre chose en attendant !). En accompagnement, j'avais fait des tagliatelle de courgettes (mais on peut aussi faire du riz) ; on avait beaucoup aimé ! Pour 4 personnes 450 g de saumon frais 1 c... [Lire la suite]
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13 juillet 2015

AUBERGINES SUMAC - CITRON

Si vous me suivez, vous avez sûrement remarqué que l'aubergine est un de mes légumes préférés. Je peux en manger 2, voire 3 fois par semaine sans jamais m'en lasser (d'ailleurs, je compte bientôt publier une recette de tarte provençale à base de tomate, de mozzarella et ... d'aubergines, bien évidemment !) Alors, quand j'ai repéré cette recette d'aubergines au citron et au sumac sur le site La tendresse en cuisine, je me suis empressée de la recopier et de la tester ... et j'ai bien fait car j'ai beaucoup aimé cet accompagnement. De... [Lire la suite]
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01 juillet 2015

TORTA DI MANDORLE (gâteau au citron)

 La semaine dernière, c'était la date anniversaire de Super Ami, toujours présent et souriant (malgré ses deux terribles défauts à savoir sa passion pour le foot et surtout ... comble de l'horreur pour moi, il n'aime PAS les chats !) Alors, quand j'ai trouvé cette recette de gâteau italien au citron, qui est une de ses saveurs préférées, je me suis dit que je lui ferai un petit gâteau pour son anniversaire ! C'est donc une spécialité de Sardaigne que je vous propose aujourd'hui, la Torta di Mandorle, gâteau au citron,... [Lire la suite]
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01 mars 2015

DINDE AUX COURGETTES / CITRON / OLIVES VERTES

Avant de tenir mon petit blog, j'ai eu une phase Marmiton. Très souvent, le soir, je trouvais plein de recettes sympa qui correspondaient avec le contenu du frigo ... mais je dénichais aussi certaines recettes très incomplètes et imprécises au niveau des quantités ou de la réalisation. J'avais donc délaissé Marmiton, d'autant plus que  je découvrais peu à peu l'immense blogosphère culinaire et que je posais quelques repères avec mes sites favoris (par exemple, quand je veux maintenant faire un dessert, je jette toujours un coup... [Lire la suite]
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25 août 2014

SIROP MAGIQUE POUR SALADE DE FRUITS

Avec un peu de retard (à cause de méchants microbes attrapés à l'aéroport) , je participe au tour en cuisine ; Miss Cuisine m'a attribué le blog Les menus de Petite fée et j'ai choisi de faire son sirop magique pour accompagner ma salade de fruits. Le sirop 4 3 c à s de sucre de canne 3 zestes de citron  125 ml d'eau 1 bâton de cannelle 1 1/2 gousse de vanille (en vente ici) 1 pointe de couteau de gingembre en poudre   Fendre la gousse de vanille ; prélever les grains. Mettre le tout dans une casserole ;... [Lire la suite]
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