Les petits plats de Mimimarie

Bienvenue sur mon p'tit blog de cuisine où vous trouverez des petits plats cuisinés avec amour, souvent simples et rapides à effectuer ... N'hésitez pas à laisser un petit mot ...cela fait toujours énormément plaisir.  Si vous effectuez une de mes recettes, je me ferai un plaisir de vous mettre en valeur ; n'hésitez pas à m'envoyer votre photo à l'adresse suivante : lespetitsplatsdemimimarie@gmail.com  Bonne visite et à bientôt j'espère Mimi Marie

Un désir soudain et incontrôlable de crêpes ? Cette recette est pour toi ! Une envie de gourmandises sucrées mais saines ? Cette recette est aussi pour toi ! Tout le monde s'est régalé avec ces crêpes à la farine d'épeautre, permettant de se faire plaisir sans faire trop exploser le compteur glycémique (bien évidemment, si l'on étale le pot de confiture ou de pâte à tartiner, cela change la donne ... !)   Pour une 20aine de crêpes 3 oeufs 50 g de cassonade 250 g de farine d'épeautre type 110 500 ml de lait facultatif :... [Lire la suite]

Comme vous avez dû le constater, mes publications se font de plus en plus rares en ce moment ; suivent la même tendance, mes passages et commentaires sur vos blogs et sites. Ce n'est pas par manque d'envie - loin de là- ... mais depuis fin février, nous sommes devenus les heureux parents d'un petit bout de chou, qui nous remplit d'amour mais qui demande aussi beaucoup d'énergie et de temps. Et, même si on évite la tentation des plats préparés, nos assiettes sont très aléatoires : parfois, on se contentera d'une salade / tomates et... [Lire la suite]

Je vous propose aujourd'hui une petite variante d'une recette que je réalise assez souvent, à savoir les pavés de saumon au pesto et au philadelphia. La réalisation est quasiment identique, si ce n'est qu'elle ne comporte pas de fromage à tartiner (que je n'avais plus dans le frigo !). Cependant, malgré ce manque, nous nous sommes régalés ... voici une nouvelle recette facile et rapide, mini efforts, maxi effets !  Pour 2 personnes 2 pavés de saumon  2 c à s de pesto  1 c à s de chapelure huile d'olive  ... [Lire la suite]

Et si l'on faisait un peu de latin aujourd'hui pour pouvoir décrypter ce qui se cache derrière le mot "aquafaba" ? Si le premier terme "aqua" n'a pas dû poser problème (vous avez reconnu le mot "eau"), le deuxième doit vous être plus inconnu. C'est le moment de ressortir votre Gaffiot des années lycée pour y chercher la signification et découvrir que cela se traduit par "haricot".  Ainsi, le terme aquafaba ou "l'eau des haricots" désigne le liquide de cuisson des légumineuses, ici le jus de cuisson de pois chiches. Pour ma part,... [Lire la suite]

Préparer des recettes simple, rapides à effectuer mais sans sacrifier le goût, tel semble être mon credo actuel. La recette que je vous propose aujourd'hui ne déroge pas à cette règle : réaliser cette papillote de poisson blanc a dû me demander 10 minutes de préparation (et encore). C'est parfaitement le type de recette qui permet de manger sainement alors qu'on n'a pas envie de passer trop de temps en cuisine ou pas le temps. Pour 2 personnes 2 filets / pavés de poisson blanc (cabillaud pour ma part) 1 échalote 1 citron  ... [Lire la suite]

Quand on a du diabète, manger du pain ou des desserts à base de farine blanche (type 45 ou 55) devient plus compliqué étant donné son fort indice glycémique. On se tourne alors vers d'autres types de pain, employant des farines complètes et, si on est un peu curieux (et / ou frustré en se voyant d'un seul coup interdire burger, croque monsieur...), c'est l'occasion de découvrir plein d'autres farines (et un autre monde culinaire !).  C'est donc en cherchant sur Internet des recettes pour continuer à me faire plaisir que j'ai... [Lire la suite]