Les petits plats de Mimimarie

Bienvenue sur mon p'tit blog de cuisine où vous trouverez des petits plats cuisinés avec amour, souvent simples et rapides à effectuer ... N'hésitez pas à laisser un petit mot ...cela fait toujours énormément plaisir.  Si vous effectuez une de mes recettes, je me ferai un plaisir de vous mettre en valeur ; n'hésitez pas à m'envoyer votre photo à l'adresse suivante : lespetitsplatsdemimimarie@gmail.com  Bonne visite et à bientôt j'espère Mimi Marie

Quand on a du diabète, manger du pain ou des desserts à base de farine blanche (type 45 ou 55) devient plus compliqué étant donné son fort indice glycémique. On se tourne alors vers d'autres types de pain, employant des farines complètes et, si on est un peu curieux (et / ou frustré en se voyant d'un seul coup interdire burger, croque monsieur...), c'est l'occasion de découvrir plein d'autres farines (et un autre monde culinaire !).  C'est donc en cherchant sur Internet des recettes pour continuer à me faire plaisir que j'ai... [Lire la suite]

Malgré mon diabète gestationnel (qui normalement touche bientôt à sa fin), je n'ai pas cessé d'être gourmande. La seule (mais importante) différence, c'est la recherche de recettes IG bas, réduisant, voire supprimant cassonade, sucre blanc ainsi que la farine classique (de style T45 ou T55). C'est donc ainsi que j'ai découvert la farine d'orge mondé en boutique bio (Satoriz pour être précise), me permettant de réaliser ces délicieuses mignardises. Et, en toute sincérité, qu'on soit diabétique ou non, tout le monde a adoré ces... [Lire la suite]

Malgré une baisse des températures, en ce moment, j'ai des envies de salades. Il faut aussi dire que j'ai la chance d'habiter le Sud et que, lors du déjeuner, une belle lumière rentre dans la cuisine, me faisant oublier les vraies températures et ce petit air frais qui pique (mais la réalité me rattrape quand j'ouvre une fenêtre !).  C'est vraiment une recette toute facile à réaliser que je vous propose aujourd'hui mais c'est aussi ce que j'apprécie en ce moment à savoir mini efforts, maxi effets, qui plus est avec des légumes... [Lire la suite]

 Même quand on a du diabète ou qu'on surveille son alimentation en surveillant l'indice glycémqiue, on peut se faire plaisir et se régaler. La preuve est avec cette recette de couscou, plat complet qui allie à la fois protéines et plein de légumes. Pour limiter les glucides, on peut très bien remplacer la semoule par du quinoa ; pour ma part, j'ai utilisé le couscous lentilles corail / pois chiches de la marque Markal, qui est de plus sans gluten.  Vous pouvez entièrement réduire les proportions à moins que... [Lire la suite]

Cette semaine, je vous propose non pas une mais deux recettes de petits plats faciles, rapidement exécutés mais qui n'en sont pas moins délicieux.  Avec le diabète gestationnel, la réalisation de desserts devient une forme de petit challenge même si au départ, j'étais assez désorientée. Devant traquer le sucre, j'ai réalisé qu'il était présent même dans des aliments que je pensais sains (comme les galettes de riz). Je découvre toutefois des alternatives au "poison blanc" comme la fleur de sucre de coco et fréquente de... [Lire la suite]

Pour mon grand bonheur, un Grand Frais se trouve à 15 minutes de mon domicile en voiture. J'aime découvrir de nouveaux ingrédients, notamment les fruits et légumes, toujours bien mis en valeur. J'apprécie aussi leurs rayons épicerie, m'offrant là aussi de belles découvertes (comme le millet). Et la dernière fois, en tête de gondole, un petit pot de champignons séchés m'a interpelée et inspirée. Et voilà comment le soir même, ce fut au menu poulet aux champignons, une recette toute simple à réaliser (à l'image des photos !) mais bien... [Lire la suite]