30 mars 2014

LASAGNES AUX CHAMPIGNONS

Les pâtes au four aux légumes ou les lasagnes, j'adore ça. Alors, quand j'ai vu que Valérie du site C'est ma fournée avait une recette avec des champignons, je n'avais plus qu'une seule idée : la tester la plus rapidement. De plus, avec ce plat, je participe au tour en Italie, proposé par Miss Cuisine (il ne faut pas que ma mamie voit cet article parce qu'elle est capable de me déshériter si elle se rend compte que je considère ces lasagnes avec de la béchamel comme recette italienne !!)    Pour 4 personnes des feuilles de... [Lire la suite]

27 mars 2014

TARTE AUX NAVETS CARAMÉLISÉS

Aujourd'hui, je souhaite rétablir l'honneur d'un légume décrié et rejeté : le navet. En effet, qui ne s'est jamais écrié, en sortant d'une salle noire, que le film vu était un véritable navet ? Qui n'a jamais acheté ce légume pour les cuisiner non pas nature mais pour être mélangé avec d'autres afin de réaliser un soupe ? Pour que navet ne rime plus seulement qu'avec velouté, voici une tarte salée savoureuse avec des navets légèrement caramélisés et quelques tranches de bacon. Si vous recherchez une recette originale, n'attendez... [Lire la suite]
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25 mars 2014

BATONNETS DE CABILLAUD AU PARMESAN

Toujours dans ma mission "je m'interdis tout achat de surgelés tant que je n'ai pas vidé le congélateur", j'avais décongelé des filets de cabillaud mais, au moment de les préparer, je ne savais pas trop quoi en faire. Une rapide recherche  sur Internet et j'ai trouvé mon bonheur avec cette recette de cabillaud au parmesan. C'est vraiment tout simple à préparer (c'est comme pour réaliser des escalopes à la milanaise) et c'est délicieux !!  Pour 2 personnes 3 filets de cabillaud 1 oeuf 60 g de parmesan râpé 40 g de... [Lire la suite]
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23 mars 2014

CHOUQUETTES

Aujourd'hui, je participe au tour trop chou proposé par Miss Cuisine et j'ai choisi de réaliser des chouquettes. En fait, pour tout vous dire, j'avais réalisé ces mignardises le 1 janvier 2014 (c'était même mon challenge culinaire) en quantité quasi industrielle (80 chouquettes pour un premier essai ... on a connu plus stratégique !! ) et on a les dévorées en une après-midi tellement qu'elles étaient bonnes (et puis, en même temps,Chéri nous massacrait au Monopoly, mettant éhontement mon papa sur la paille , marchandant âprement... [Lire la suite]
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21 mars 2014

VELOUTÉ COURGETTES - KIRI

 Il était une fois, dans mon frigo, trois belles courgettes à la recherche d'amour et d'onctuosité. Ces belles dames, resplendissantes dans leur tenue verte, s'étaient prises d'amour pour deux p'tits gars pas très grands mais brillants dans leur armure d'argent, réputés dans le royaume  comme étant les chevaliers de l'ordre du Kiri. Et lors de leurs noces, ils invitèrent même le gentilhomme sieur de Parmeggiano, vieil homme mutilé mais grandement respecté pour ses exploits guerriers ... la légende dit qu'il aurait reçu... [Lire la suite]
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19 mars 2014

CASSOLETTE CRUMBLE BANANE / NUTELLA

Habituellement, c'est rarissime que je prépare un dessert pour le dîner (non parce que déjà que je fais le plat principal, il faudrait pousser le bouchon un peu trop loin, mon Chéri !!) mais hier, comme c'était tout simple, à savoir oeufs / épinards, je me suis sentie un peu coupable. Alors, pour me faire pardonner, j'ai fait ce petit dessert tout facile à faire !! Pour 3- 4 cassolettes 3 bananes 3 - 4 c à c de Nutella 30 g de sucre 30 g de beurre mou 50 g de farine   Couper le beurre en petits morceaux ; le mettre dans... [Lire la suite]
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17 mars 2014

PAVÉS DE SAUMON AU SIROP D'ÉRABLE ET SAUCE SOJA

Chez les Mimi Marie, on adore les plats sucrés / salés ; c'est donc sans surprise que nous avons fortement appécié ces pavés de saumon avec un nappage au sirop d'érable, à la sauce soja et au miel. Et en accompagnement, une petite fondue de poireaux (vous savez, si vous me suivez, que j'ai un stock de 4 kilos à écouler !!!) Pour 2 personnes 2 pavés de saumon sans arête 4 c à s de sirop d'érabe 2 c à s de sauce soja 1 c à c de miel huile d'olive sel, poivre graines de sésame (décoration)   Oter la peau du saumon ; les... [Lire la suite]
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15 mars 2014

VELOUTÉ DE POIREAUX

On continue les recettes qui permettent de finir ma cagette de 4 kilos de poireaux ; cette fois-ci, j'ai eu envie de faire une soupe toute simple, sans crème, sans lait ; une soupe avec des légumes et puis c'est tout !!  Pour 4 personnes 4 poireaux 2 échalotes 1 litre d'eau 1 carré bouillon légumes 1 c à s de farine beurre noix de muscade   Laver les poireaux ; les couper en deux dans le sens de la longueur et les découper en petits tronçons (1 cm idéalement). Eplucher et couper les échalotes Dans une poêle,... [Lire la suite]
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13 mars 2014

CREVETTES AU CURRY / HARICOTS COCO

Depuis une semaine, j'ai pris une grande résolution : celle de vider le congélateur (qui possède 3 étages bien bien remplis). Et bien, figurez-vous que depuis sept jours, je ne cesse de faire des découvertes, particulièrement des sachets de légumes surgelés entamés mais non achevés. Voilà donc une p'tite recette exotique, assez vite faite et qui permet de vider progresivement le congélateur !! Pour 4 personnes 300 g de crevettes (surgelées) 150 g de haricots coco plats (surgelés) 1 oignon 100 g de mélange de poivrons (surgelés)... [Lire la suite]
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11 mars 2014

SOUPE DE CAROTTES AUX ORANGES

Contrairement à Chéri, je ne suis pas une fana de soupes à la carottes ; en règle générale, je n'adhère pas au goût et je finis mon assiette en faisant un peu la grimace (et pourtant, j'adore les carottes vichy). Alors, de temps en temps, j'en fais pour lui faire plaisir mais en innovant toujours pour essayer de me faire plaisir aussi. Et là, ça a été l'extase gustative ; chaque bouchée est savoureuse tout en ayant une petite note acidulée. Bref, on a tout simplement adoré ... je vous la recommande fortement !!  Pour 4... [Lire la suite]
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