21 mars 2014

VELOUTÉ COURGETTES - KIRI

 Il était une fois, dans mon frigo, trois belles courgettes à la recherche d'amour et d'onctuosité. Ces belles dames, resplendissantes dans leur tenue verte, s'étaient prises d'amour pour deux p'tits gars pas très grands mais brillants dans leur armure d'argent, réputés dans le royaume  comme étant les chevaliers de l'ordre du Kiri. Et lors de leurs noces, ils invitèrent même le gentilhomme sieur de Parmeggiano, vieil homme mutilé mais grandement respecté pour ses exploits guerriers ... la légende dit qu'il aurait reçu... [Lire la suite]
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19 mars 2014

CASSOLETTE CRUMBLE BANANE / NUTELLA

Habituellement, c'est rarissime que je prépare un dessert pour le dîner (non parce que déjà que je fais le plat principal, il faudrait pousser le bouchon un peu trop loin, mon Chéri !!) mais hier, comme c'était tout simple, à savoir oeufs / épinards, je me suis sentie un peu coupable. Alors, pour me faire pardonner, j'ai fait ce petit dessert tout facile à faire !! Pour 3- 4 cassolettes 3 bananes 3 - 4 c à c de Nutella 30 g de sucre 30 g de beurre mou 50 g de farine   Couper le beurre en petits morceaux ; le mettre dans... [Lire la suite]
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17 mars 2014

PAVÉS DE SAUMON AU SIROP D'ÉRABLE ET SAUCE SOJA

Chez les Mimi Marie, on adore les plats sucrés / salés ; c'est donc sans surprise que nous avons fortement appécié ces pavés de saumon avec un nappage au sirop d'érable, à la sauce soja et au miel. Et en accompagnement, une petite fondue de poireaux (vous savez, si vous me suivez, que j'ai un stock de 4 kilos à écouler !!!) Pour 2 personnes 2 pavés de saumon sans arête 4 c à s de sirop d'érabe 2 c à s de sauce soja 1 c à c de miel huile d'olive sel, poivre graines de sésame (décoration)   Oter la peau du saumon ; les... [Lire la suite]
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15 mars 2014

VELOUTÉ DE POIREAUX

On continue les recettes qui permettent de finir ma cagette de 4 kilos de poireaux ; cette fois-ci, j'ai eu envie de faire une soupe toute simple, sans crème, sans lait ; une soupe avec des légumes et puis c'est tout !!  Pour 4 personnes 4 poireaux 2 échalotes 1 litre d'eau 1 carré bouillon légumes 1 c à s de farine beurre noix de muscade   Laver les poireaux ; les couper en deux dans le sens de la longueur et les découper en petits tronçons (1 cm idéalement). Eplucher et couper les échalotes Dans une poêle,... [Lire la suite]
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13 mars 2014

CREVETTES AU CURRY / HARICOTS COCO

Depuis une semaine, j'ai pris une grande résolution : celle de vider le congélateur (qui possède 3 étages bien bien remplis). Et bien, figurez-vous que depuis sept jours, je ne cesse de faire des découvertes, particulièrement des sachets de légumes surgelés entamés mais non achevés. Voilà donc une p'tite recette exotique, assez vite faite et qui permet de vider progresivement le congélateur !! Pour 4 personnes 300 g de crevettes (surgelées) 150 g de haricots coco plats (surgelés) 1 oignon 100 g de mélange de poivrons (surgelés)... [Lire la suite]
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11 mars 2014

SOUPE DE CAROTTES AUX ORANGES

Contrairement à Chéri, je ne suis pas une fana de soupes à la carottes ; en règle générale, je n'adhère pas au goût et je finis mon assiette en faisant un peu la grimace (et pourtant, j'adore les carottes vichy). Alors, de temps en temps, j'en fais pour lui faire plaisir mais en innovant toujours pour essayer de me faire plaisir aussi. Et là, ça a été l'extase gustative ; chaque bouchée est savoureuse tout en ayant une petite note acidulée. Bref, on a tout simplement adoré ... je vous la recommande fortement !!  Pour 4... [Lire la suite]
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09 mars 2014

MAFALDINE AU SAUMON FUMÉ / POIREAUX

Aujourd'hui, c'est dimanche ; je participe au tour 338 proposé par Miss Cuisine qui m'a attribué le blog de La cuisine d'Ariane. J'ai choisi de réaliser une recette de pâtes : des tagliatelles au saumon et poireaux.   Pour 4 personnes 1 paquet de tagliatelles 1 poireau 4 tranches de saumon sauvage 10 cl de vin blanc 3 c à s de mascarpone parmesan huile d'olive sel, poivre   Emincer le poireau ; le faire cuire pendant 5 minutes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Déglacer au vin blanc et poursuivre la... [Lire la suite]
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09 mars 2014

LE FRAÎCHEUR CHOCOLAT (RECETTE DE PIERRE HERMÉ)

Aujourd'hui, je participe au maxi tour proposé par Miss Cuisine et, parce que c'est un tour assez spécial et particulier qui réunit non pas 20 mais 157 participants (j'en profite pour remercier Miss Cuisine pour tout ce qu'elle accompli, pour son énergie et son implication... Longue vie à Un tour un Cuisine !!) J'ai choisi de publier la recette du dessert qui m'a causé le plus de fierté culinaire : le fraîcheur chocolat de Pierre Hermé. Alors, sans mentir, ça faisait quelque temps que je voulais faire ce gâteau, j'avais donc... [Lire la suite]
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09 mars 2014

POULET AU CURRY

Aujourd'hui, je participe au tour du curry proposé par Miss Cuisine ; j'ai choisi de réaliser une recette toute simple à réaliser à savoir un poulet au curry. Pour info, je l'ai fait goûter à mes parents ; verdict : ma mère a apprécié alors qu'elle craint tout ce qui est trop épicé ; quant à mon père qui trouve que rien n'est jamais assez relevé et qui est toujours armé de la salière et poivrière, et bien il n'a rien dit  (c'est le plus beau de ses compliments !!) Pour 4 personnes 300 g de filets de poulet 1 oignon 1... [Lire la suite]
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08 mars 2014

SAINT JACQUES - FONDUE DE POIREAUX

Pendant cette semaine, vous allez avoir pas mal de recettes contenant des poireaux (et qui c'est qui a acheté non pas une mais deux bottes de 2 kilos chacun ??) ; on commence donc par un plat classique mais qu'on apprécie beaucoup sans jamais se lasser : une fondue de poireaux accompagnant des noix de Saint Jacques.   Pour 3 personnes 3 poireaux 200 g de noix de Saint Jacques 1 échalote 25 g de beurre 1 à 2 c à s de crème fraîche huile d'olive sel, poivre   Emincer l''échalote ainsi que les poireaux en les... [Lire la suite]
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