boulange - Les petits plats de Mimimarie

18 avril 2020

BRIOCHE BUCHTY (ou comment avoir une brioche très moelleuse)

Il y a 5 ans, comme j'avais été très sage comme toujours !), le Père Noël m'avait apporté le robot KitchenAid (rose pétard), qui allait me permettre de devenir la fée des brioches, des pains et des pâtes. Et, s'il est vrai que j'utilise davantage le robot...

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Tags: KitchenAid, levure, boulange, crème, brioche, viennoiserie

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10 mai 2017

SCONES

Cela faisait quelque temps que je voulais tester les scones, spécialité britannique et très apprécié notamment au Royaume-Uni, aux Etats-Unis et au Canada. D'après Wikipédia, le mot scone pourrait venir du mot néerlandais "schoonbrood" qui signifie le...

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Tags: petit déjeuner, boulange, anglo-saxon, scones

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3 janvier 2016

GALETTE DES ROIS (brioche)

Après avoir fait des repas de rois pour les fêtes fin décembre, le mois de janvier ne peut commencer que par la galette des Rois. Chez les Mimimarie, si on n'apprécie pas vraiment la frangipane, on ne dit jamais non à une bonne brioche. Habituellement,...

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Tags: brioches, KitchenAid, boulange, fruits confits, Epiphanie

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6 avril 2015

BRIOCHE EN FORME DE LAPINOU (recette pas à pas)

Aujourd'hui, alors que nous sommes encore en train de digérer les chocolats ingurgités ce dimanche, je vous propose une recette de boulange spéciale Pâques. Depuis quelque temps, ces petites brioches en forme de lapins me faisaient de l'oeil, mais je...

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Tags: brioches, KitchenAid, boulange, pâques

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12 mars 2015

PAIN ITALIEN SANS SEL (recette de ma marraine)

L'an dernier, Paolo et Maria, mon parrain et ma marraine d'Italie, étaient venus à la maison pendant une quinzaine de jours. C'est à cette occasion que j'ai pu demander à ma marraine, excellentissime cuisinière, le secret de son pain maison qui possède...

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Tags: pain, boulange, sans sel

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17 novembre 2013

PAINS PARMESAN - ORIGAN FAÇON SUBWAY

Je participe aujourd'hui au deuxième tour en boulangerie proposé par Miss Cuisine. Oui, oui, vous avez bien lu : moi, la catastrophe ambulante dès qu'il s'agit de faire du pain (après quatre échecs cuisants et le serment de ne plus jamais réaliser une...

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Tags: parmesan, huile d'olive, KitchenAid, origan, levure, pain, boulange

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10 août 2013

MES PREMIERS PAINS HAMBURGER

Voici mes premiers pains hamburger ... je suis assez contente de moi, même s'ils ne sont pas parfaits. Et même si les graines de sésame tombent un peu, on a beaucoup aimé ! Pour 12 pains hamburger 600 g de farine T65 180 g de lait 150 g d'eau 1 oeuf 30...

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Tags: KitchenAid, hamburger, levure, pain, boulange

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14 juillet 2013

PÂTE PIZZA MAISON

Aujourd'hui, c'est dimanche ; je participe donc au Tour en Cuisine en réalisant une recette du blog Chez Ale . J'ai choisi de faire sa pâte à pizza maison. Pour 2 pâtes à pizza 300 g de farine 1 sachet de levure de boulangerie 30 g de beurre mou 180 ml...

Posté par Mimi Marie à 12:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: KitchenAid, pâte pizza, boulange

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