VELOUTÉ DE POTIRON ET AU PHILADELPHIA

29 novembre 2014

Qu'on se le dise : je n'aime pas la pluie. Je sais bien qu'on en a besoin, que c'est nécessaire pour le bon fonctionnement de nos nappes phréatiques, que sans elle, Gene Kelly n'aurait pas pu chanter le cultissime "I'm singing in the rain" tout en faisant son numéro de claquettes ... mais malgré toutes ces raisons, je reste sur mes positions.

Alors, le soir, pour me remettre de mes aventures parapluiesque, j'ai besoin de réconfort et de chaleur : cette recette de velouté, au potiron et au Philadelphia remplit parfaitement les critères.

Pour 4 personnes

500 g de chair de potiron

100 g de Philadelphia nature

1 litre de bouillon de légumes

1 oignon émincé

10 g de beurre

1 c à c de curry (en vente ici)

paprika

poivre du moulin

Tailler le potiron en petits dés ; réserver.

Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon dans le beurre. Quand il est un peu coloré, ajouter le curry, mélanger et ajouter les dés de potiron.Faire revenir le tout pendant 2 minutes.

Verser le bouillon de légumes. Porter le tout à ébullition ; couvrir et faire cuire pendant 20 minutes

Ajouter ensuite le fromage et rectifier l'assaisonnement.

Avec un mixeur, mixer le potage.

Servir bien chaud et saupoudrer d'un peu de paprika.