SOUPE ASIATIQUE

En ce moment, il y a plein d'événements culinaires : la Chandeleur (soit passée mais chez les Mimi Marie, on ne peut pas faire des crêpes qu'un seul jour), Mardi Gras (pour changer des crêpes et des gaufres) et le Nouvel An Chinois. A cette occasion, je voulais faire une recette à base de poulet ou de crevettes, mais comme nous sommes encore en train de digérer nos crêpes, je me suis dit qu'une petite soupe, ça ne nous ferait pas de mal !

Par contre, ne prenez pas peur concernant la liste des ingrédients ; si vous mangez un peu asiatique, vous avez tout ce qu'il faut ; la seule difficulté consiste à trouver un chou Kale (si vous avez un magasin bio ou un Grand Frais près de chez vous, vous trouverez sûrement votre bonheur).

 

 

Pour 4 personnes

2 filets de poulet

60 g de Philadelphia nature

2 oignons (idéalement cebette)

1/2 poivron orange

1/2 chou kale

1 poignée de champignons noirs séchés

1/2 sachet de nouilles aux oeufs

1 l de bouillon de poule

2 c à s de fécule de Maïzena

1 c à c de curry

1/2 c à c de gingembre

1/2 c à c de curcuma

1 c à s de sauce soja

1 c à s de nuoc mam

Hydrater les champignons noirs ; pour cela, les mettre dans un saladier et verser un peu d'eau chaude. Laisser pendant une 15aine de minutes.

Emincer les oignons et le poivron.

Laver les feuilles du chou kale ; séparer les tiges et ôter la partie dure. Emincer les feuilles. Réserver.

Emincer en petites lamelles le poulet. 

Dans une cocotte, faire chauffer un peu d'huile ; faire revenir les lamelles de poulet. 

Mettre les légumes ; faire revenir pendant 5 minutes.

Rincer les champignons noirs ; les ajouter aux légumes.

Mettre les épices ; poursuivre la cuisson de 5 minutes.

Verser le bouillon chaud ; couvrir et faire mijoter pendant 10 minutes.

Dans un petit saladier, délayer la Maizena avec un peu d'eau ; verser le tout dans la cocotte. Bien remuer.

Verser les sauces (soja et nuoc mam).

Mettre les pâtes chinoises ; laisser cuire 4 minutes.

Ajouter le Philadelphia ; bien remuer pour que le fromage fonde. 

Mettre les feuilles de chou kale émincée ; laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes.

  

Source. Maman tambouille

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Comments

[LaKiwiZine]

Très tentante cette soupe!

[Floencuisine]

Je me laisserai bien tenter

[Carmencita]

Je trouve ta soupe très appétissante et bien complète, je n'ai encore jamais cuisiné le chou Kale, je n'y pense pas, bonne journée