SAUMON POCHE AU LAIT DE COCO - SAFRAN

Vous savez à quel point j'apprécie les recettes vite réalisées mais qui offrent un maximum de saveurs. Et bien, cette recette remplit parfaitement cette qualité : rapide, facile à faire et très bon. Le mode de cuisson du saumon, poché ici avec du lait de coco, est très sympathique, rendant le saumon bien moelleux et savoureux.

Pour 2 personnes

2 pavés de saumon 

250 g de lait de coco

8 brindilles de safran

sel, poivre

citron

Dans une casserole, mettre le lait de coco avec le safran (idéalement, 2 heures avant pour amplifier les saveurs) ; faire bouillir.

Faire infuser pendant 5 minutes à feu moyen.

Mettre les pavés dans la casserole et faire mijoter pendant 7 minutes, à feu découvert. Retourner les pavés à mi-cuisson. 

Saler, poivrer selon votre convenance.  

Source. Diet&Délices

poisson, saumon, lait de coco, safran, recettes rapides