07 janvier 2019

CABILLAUD AUX POIVRONS

Pour le premier article de l'année 2019, j'aurais dû vous présenter une recette bien gourmande de galette ou de brioche ... mais merci au diabète gestationnel, qui me "prive" de cette douceur (je me rattraperai normalement dans deux mois !). Toutefois, si cette année, j'ai fait l'impasse sur l'Epiphanie, je suis en train de me documenter pour pouvoir fêter la Chandeleur comme il se doit !! Des recettes à Indice glycémique bas (IG bas) vont donc arriver très prochainement sur le blog ...  Aujourd'hui, je vous propose une recette... [Lire la suite]
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14 avril 2016

QUICHE LORRAINE AU CURRY

Vous avez sûrement dû le constater : on apprécie beaucoup les tartes salées à la maison. En effet, je trouve que c'est très pratique pour plusieurs raisons. En effet, on peut varier les garnitures presque à l'infini et on peut la composer selon les restes du frigo (pas de gaspillage !). De plus, à partir du moment qu'on a la pâte, c'est très rapide à faire : on met les ingrédients dans un bol, on fait un appareil, on verse le tout sur la pâte et hop, au four ! Mais surtout, ce que j'apprécie le plus, c'est que la tarte nous fait... [Lire la suite]
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14 décembre 2014

TARTE AUX POIREAUX ET AU BACON (restes de raclette)

C'est toujours la même chose : quand on se programme une raclette, je peux être sûre qu'il y aura toujours des restes (assez importants). Alors, soit on organise une autre raclette dans les jours suivants soit on essaie de recycler et donner une autre vie aux restes du frigo. Cette tarte aux poireaux et au bacon qui m'a donc permis de finir le paquet de charcuterie entamé. Pour 4 personnes 1 pâte feuilletée 200 g de poireaux 8 tranches de bacon coupées en petits morceaux 2 oeufs 120 ml de lait 4 poignées de fromage râpé ... [Lire la suite]
19 octobre 2014

TORTILLA EXPRESS AUX CHIPS ET AUX HERBES (recette de J.F Piège)

Ça y est, me revoilà dans ma cuisine après presque 2 mois d'absence. La rentrée a été très éprouvante cette année et le fait de reprendre le ryhme a été plus violent cette année. J'ai souvent maudit les journées, bien trop courtes et l'organisation des repas a été un brin compliquée (même si mon ami Picard m'a très souvent rendu service !).  Pour fêter ce nouvel article, je vous propose une tortilla express aux chips du chef Jean François Piège. C'est une recette très facile à faire et qui accompagnera idéalement les journées... [Lire la suite]
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31 août 2014

CREVETTES À L'ESPAGNOLE

Je participe aujourd'hui au tour 384 ; Miss Cuisine m'a proposé le blog de Verocooking et j'ai choisi de faire une recette toute simple mais bien savoureuse : des crevettes à l'espagnole. Pour 2 personnes 300 g de crevettes crues 1 c à s d'huile d'olive 1 gousse d'ail hachée 1/2 c à c de piment d'Espelette 5 feuilles de basilic 1/2 jus de citron sel, poivre   Dans une poêle, faire chauffer l'huile ; faire sauter les crevettes  pendant 4 minutes environ. Ajouter l'ail, le piment d'Espelette, le jus de citron et... [Lire la suite]
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29 août 2014

CANELÉS BOURSIN / JAMBON

Début août, nous avons fêté nos cinq ans de mariage (que le temps passe viiite !!). Pour l'occasion, j'ai conconté un petit repas en amoureux et pour cela, j'ai réalisé des petits canelés au jambon et au Boursin qui ont été très vite dévorés ... Pour une 20aine de canelés 2 tranches de jambon 100 g de boursin (astuce 1) 1 petit suisse 50 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 25 g de beurre fondu 2 c à s de lait sel, piment d'Espelette   Faire fondre le beurre ; réserver. Hacher très finement le jambon cuit ;... [Lire la suite]
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19 août 2014

CREVETTES À L'AIL ET TAGLIATELLES AUX COURGETTES

Je vous propose aujourd'hui un plat tout simple, idéal lorsqu'on ne souhaite pas rester trop de temps en cuisine : des crevettes à l'ail. C'est une recette facile à réaliser, savoureuse et qui permet de faire un peu attention à sa ligne (ou de faire oublier le milk shake à la fraise englouti l'après-midi ... mais bon, tout le monde le répète : il faut boire pour éviter la désydration ! Je respecte les recommandations du Ministère de la Santé, moi !)   Pour 2 personnes  250 g de queues de crevettes (congelées ou pas) 2... [Lire la suite]
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11 août 2014

CASSOLETTES TOMATES CERISES / ROQUETTE

Il y a quelques jours, dans le cadre d'un tour en cuisine, j'ai réalisé des petits flans aux champignons. Étant donné qu'il me restait de l'appareil et que je ne voulais pas le jeter (et en faire une omelette !), j'ai choisi de faire la même chose mais en remplaçant la garniture par des tomates cerises et de la roquette. Même si les tomates ont rendu un peu d'eau, ces petites cassolettes ont été fort appréciées ! Pour 3 cassolettes 2 oeufs 15 tomates cerises 2 bonnes poignées de roquette 1/2 bouquet de ciboulette  1... [Lire la suite]
03 août 2014

FLANS AUX CHAMPIGNONS

Je participe aujourd'hui au tour rapide 159 ; Miss Cuisine m'a attribué le blog de Natthou et j'ai choisi de réaliser ses flans aux champignons.    Pour 3 cassolettes 2 oeufs 350 g de champignons de Paris 1/2 bouquet de ciboulette  1 gousse d'ail 25 g de beurre 200 m de crème épaisse sel, piment d'espelette   Eplucher les champignons ; les émincer en tranches.  Dans une poêle, faire fondre le beurre ; ajouter les champignons émincés et la gousse d'ail émincée et faire cuire pendant 10... [Lire la suite]
22 juillet 2014

CAKE JAMBON FUMÉ / MOZZARELLA

Inutile de vous dire à quel point j'apprécie les cakes salés : ils sont parfaits aussi bien en apéritif, qu'en entrée ou dans une boîte à bento (lorsqu'on est convoqué à 70 km de chez soi pour corriger des copies de BEP par exemple !).  Je vous propose aujourd'hui une version toute estivale avec du jambon cru, de la mozzarella et des olives noires. A déguster avec un petit verre de rosé bien frais, une petite salade avec des pignons dorés à la poêle et le son mélodieux des cigales !  Pour 1 cake 5 tranches de jambon cru... [Lire la suite]
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