18 avril 2017

QUICHE POULET - CHAMPIGNONS (partenariat Lou)

Cela fait un certain temps que je voulais publier cette recette, d'autant plus que je l'ai réalisée avec un de mes partenaires, Lou, les spécialistes des légumes "sans se prendre le chou !" Après avoir réalisé un risotto aux champignons et un poulet au cidre et aux champignons, je voulais effectuer un plat plus simple à faire, idéal pour un soir avec une salade. C'est donc une tarte façon rustique que je vous propose aujourd'hui et nous nous sommes régalés.  Le partenariat étant terminé, je porte un regard très positif sur la... [Lire la suite]
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21 janvier 2015

PÂTES AUX CÈPES ET À LA CRÈME

Chaque année, à la fin du mois de septembre, mes Beaux Parents partent dans les Cévennes pour la récolte des champignons. Et même si je ne suis pas là pour la cueillette, ils nous ramènent à chaque fois un beau paquet rempli de cèpes, que je place religieusement dans le congélateur en attendant de trouver LA recette. L'an dernier, j'avais réalisé un plat de pâtes (plus particulièrement des trofie à la sauce forestière) bien crémeux ; cette année, j'ai encore fait des pâtes ... mais autrement ! Pour 4 personnes 200 g de cèpes... [Lire la suite]
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04 janvier 2015

POULET AU COLOMBO ET LAIT DE COCO

En ce moment, je ne sais pas pourquoi mais quand vient l'heure de préparer le repas, j'ai des envies très précises : je veux une recette dépaysante, avec des épices et contenant du lait de coco. Ah oui, et aussi qu'elle ne soit pas trop laborieuse à effectuer et qu'elle ait, bien évidemment, du goût ! (moi, difficile et pénible ? Noooooon !) Alors, si vous avez un jour les mêmes exigences culinaires, laissez-vous tenter par ce plat exotique tout savoureux. Pour 2 personnes 2 escalopes de... [Lire la suite]
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16 décembre 2014

LASAGNES AUX COURGETTES ET AUX FROMAGES (restes de parmigianina de courgettes)

Quand j'ai testé la recette de parmigianina de courgettes trouvée sur le blog de Cucina Libera mia, il me restait pas mal de farce. J'ai donc improvisé un plat de pâtes qui a eu un succès franc (au départ, je voulais faire des cannelonni mais ma boîte était vide ... ! ). La farce, très savoureuse, est la même que pour réaliser le plat de parmigianina mais le déroulement est différent. Pour 4 personnes plaques à lasagnes 5 courgettes 250 g de ricotta 1 boule de mozzarella 120 g de parmesan 15 olives noires coupées en rondelles... [Lire la suite]
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25 novembre 2014

SPAETZLE ET SA SAUCE CHAMPIGNONS (restes du frigo)

On a beau n'être que deux, la gestion des repas est parfois un brin compliquée. En effet, certains soirs, nous vivons sur deux planètes culinaires opposées : quand je rêve d'un bon velouté, Chéri salive à l'idée d'un plat qui tient bien au corps ou d'un steak bien saignant. Et c'est justement parce que Chéri a fait de la viande rouge qu'il a commencé le paquet des spaetzle la semaine dernière que cette "recette" spéciale restes du frigo est née.  Pour 1 personne 100 g de spaetzle 3 champignons 3 c à s de crème fraîche 1... [Lire la suite]
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19 octobre 2014

TORTILLA EXPRESS AUX CHIPS ET AUX HERBES (recette de J.F Piège)

Ça y est, me revoilà dans ma cuisine après presque 2 mois d'absence. La rentrée a été très éprouvante cette année et le fait de reprendre le ryhme a été plus violent cette année. J'ai souvent maudit les journées, bien trop courtes et l'organisation des repas a été un brin compliquée (même si mon ami Picard m'a très souvent rendu service !).  Pour fêter ce nouvel article, je vous propose une tortilla express aux chips du chef Jean François Piège. C'est une recette très facile à faire et qui accompagnera idéalement les journées... [Lire la suite]
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15 juin 2014

CAKE AUX ASPERGES

Aujourd'hui, c'est dimanche ; je participe donc à un tour en cuisine ! Miss Cuisine m'a attribué le sympathique blog Délices de Tunis et j'ai choisi d'effectuer son cake aux asperges.    Pour 1 cake 250 g d'asperges fraîches 3 oeufs 110 g de lait 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 80 g de fromage râpé 20 g de parmesan râpé 2 c à s de persil sel, poivre   Dans une casserole, faire cuire les asperges, après les avoir préparés Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, battre les oeufs... [Lire la suite]
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04 février 2014

VELOUTÉ CHAMPIGNONS

Chéri et moi habitons une maison qui présente plein d'avantages : on n'est pas en centre-ville, évitant donc les embouteillages et le concert des klaxons incessants mais on n'est pas non plus en campagne, les (petits) magasins les plus proches se trouvant à 5 minutes à pied. Et parmi ces enceintes commerciales, il y a Picard.  Qu'on se le dise : même si je ne détiens aucune action boursière chez eux et que j'évite au maximum les plats déjà préparés (style lasagnes !), Picard et moi, c'est une longue histoire d'amour aussi bien... [Lire la suite]
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13 octobre 2013

SAMOSSAS SAUMON FUMÉ - KIRI

Aujourd'hui, je participe à Un tour en cuisine. Miss Cuisine m'avait attribué le blog Au chouqette's et j'ai choisi, après avoir hésité avec ses gaufres aux courgettes, ses samossas au saumon fumé et au Kiri (qu'elle a trouvés sur le blog Les délices de Myriam)   Pour une 10aine de samossas 5 feuilles de brick 4 tranches de saumon fumé 4 portions de Kiri persil ou ciboulette ou aneth citron poivre   Découper les feuilles de brick en 2.  Emincer les tranches de saumon en dés ; les citronner légèrement. Dans... [Lire la suite]
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29 août 2013

BENTO N°5 (SALADE DE PÂTES)

Depuis quelques jours, je n'ai pas trop le temps de publier de nouvelles recettes ...  l'heure de la rentrée a sonné et il me faut bien tout le mois de septembre pour (re)trouver mon rythme. Mais j'ai quand même eu le temps de préparer le bento de Chéri, constitué d'une salade de pâtes très complète.   Pour 1- 2 personnes  100 g de penne 4 tomates cerises 2 tomates séchées 2 tranches de jambon cuit 3 champignons dés de feta feuilles de salade 1 yaourt nature persil 1 échalote en dés   Faire... [Lire la suite]