22 juillet 2017

QUICHE FENOUIL / CHEVRE / MIEL

 Je vous propose aujourd'hui une tarte que nous avons beaucoup apprécié et qui, en plus, m'a permis de cuisiner deux ingrédients peu habituels dans ma cuisine : le fenouil et le lait de soja. Et si habituellement, j'apprécie assez peu ce légume, le fait qu'il soit cuit dans le lait de soja le rend tout tendre, bien moelleux et savoureux.  Pour 1 tarte 1 pâte brisée 2 bulbes de fenouil 250 ml de lait végétal de soja 200 g de fromage de chèvre miel liquide sel, poivre 2 gousses d'ail (non mis) 1 citron (non mis) ... [Lire la suite]
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23 octobre 2016

CURRY DE POULET A L'ANANAS ET LAIT DE COCO (pas à pas illustré)

Le temps passe, une fois de plus, trop rapidement et je me rends compte que j'ai tendance à sacrifier mon petit blog. Les articles sont de plus en plus espacés (malgré mon calendrier) ... et pourtant, j'ai plein de petits plats à partager , même si en ce moment, la cuisine est plus simple et rapide.  Pour me faire pardonner de mon long silence, voici une recette qui, à coup sûr, va vous faire voyager. Des épices, des couleurs chaudes et lumineusses ... et c'est parti pour un curry de poulet à l'ananas et au lait de coco ...... [Lire la suite]
17 octobre 2015

SAUMON LAQUÉ AU MIEL

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette simple à effectuer tout en étant très savoureuse, à savoir des dés de saumon marinés. C'est un plat vraiment très facile à faire, avec un ingrédient qu'on a assez souvent dans le congélateur et au niveau du temps, c'est fait en deux-trois mouvements (ok, il y a la marinade mais on fait autre chose en attendant !). En accompagnement, j'avais fait des tagliatelle de courgettes (mais on peut aussi faire du riz) ; on avait beaucoup aimé ! Pour 4 personnes 450 g de saumon frais 1 c... [Lire la suite]
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27 avril 2015

PAVÉS DE SAUMON / SÉSAME (recette sucrée / salée)

Ce mois-ci, je n'ai pas été très présente sur la blogosphère ; j'ai publié très peu d'articles, j'ai très peu commenté vos nouvelles publications et j'ai plein de messages qui n'attendent qu'à être validées ! Pour me faire pardonner (et aussi parce que je suis en vacances, donc ayant plus de temps), je vous propose aujourd'hui une recette très facile à faire et qui est originale par son côté sucré / salé. La sauce / marinade accompagne parfaitement le saumon, qui est légèrement croustillant par la présence de graines de sésame.... [Lire la suite]
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10 février 2015

AUBERGINES AU PÉLARDON

L'aubergine est, avec les endives, le légume que j'affectionne particulièrement ... malheureusement, à mon grand désespoir, Chéri ne partage pas du tout cette exaltation. Mais comme il était hors de question que je bannisse ce légume, il a fallu trouver des stratégies. La première était de cuisiner l'aubergine en solo, rien que pour mes petits repas du midi ; je me faisais souvent une aubergine avec un peu de parmesan, un filet d'huile d'olive et direction le four (recette ici). Mais, parfois, la moitié que j'avais religieusement... [Lire la suite]
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20 décembre 2014

MUFFINS PAIN D'ÉPICES (recette de C. Felder)

Après les cannes de Saint Nicolas et les étoiles à la cannelle, je vous présente aujourd'hui aujourd'hui une autre recette consacrée aux biscuits de l'Avent et qui est emblématique : le pain d'épices. A vrai dire, je ne suis pas très friande de cette gourmandise que je trouve habituellement trop compacte et assez lourde. Mais grâce à Valérie de C'est ma fournée qui a aussi testé sous forme de cake, je me suis laissée tenter par la recette de Christophe Felder, qui est d'autant plus alsacien (ce qui en fait le spécialiste des... [Lire la suite]

17 mars 2014

PAVÉS DE SAUMON AU SIROP D'ÉRABLE ET SAUCE SOJA

Chez les Mimi Marie, on adore les plats sucrés / salés ; c'est donc sans surprise que nous avons fortement appécié ces pavés de saumon avec un nappage au sirop d'érable, à la sauce soja et au miel. Et en accompagnement, une petite fondue de poireaux (vous savez, si vous me suivez, que j'ai un stock de 4 kilos à écouler !!!) Pour 2 personnes 2 pavés de saumon sans arête 4 c à s de sirop d'érabe 2 c à s de sauce soja 1 c à c de miel huile d'olive sel, poivre graines de sésame (décoration)   Oter la peau du saumon ; les... [Lire la suite]
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05 novembre 2013

FRICASSÉE DE POULET ET D'AUBERGINES

Quand j'ai fait cette recette, j'étais persuadée de pouvoir en congéler et d'en garder rien que pour mes déjeuners au collège. Grave erreur : j'ai sous estimé Chéri !! Et pourtant, je lui avais tendu plusieurs pièges en lui prévoyant un carpaccio et surtout en réalisant une recette comportant son pire ennemie : l'aubergine. Mais l'odeur de ce plat sucré - salé l'a fortement attiré ... et le fourbe m'a volé ce qui restait dans la casserole pour remplir son bento !!!!! Pour 3 personnes 2 aubergines 2 escalopes de poulet 3 c à s... [Lire la suite]
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22 octobre 2013

SMOOTHIE FRAMBOISES - BANANES - LAIT DE COCO

Depuis que nous avons acheté notre blender, j'adore faire des boissons fruitées, apportant plein de vitamines. Je vous propose donc aujourd'hui un smoothie tout rose, tout girly à base de framboises, de bananes et de lait de coco. Un vrai régal à savourer en profitant des derniers rayons de soleil (si vous en avez encore !)     Pour 4 personnes 500 g de framboises (surgelées pour ma part) 3 bananes 1 yaourt nature 3 c à s de miel 20 cl de lait de coco glaçons (15 environ)   Décongeler les framboises.  ... [Lire la suite]
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08 août 2013

TARTELETTE TATIN DE COURGETTES ET FETA

Il y a des sites sur lesquels j'aime beaucoup me promener, parce qu'ils regorgent de recettes savoureuses, de photos très appétissantes et d'idées originales. Celui de Lady Milonguera Un siphon fon fon en fait partie ; allez-y, vos papilles seront en extase ! Je vous propose sa recette de tarte tatin de courgettes et de feta ... j'ai un peu modifié en la réalisant sous forme de tartelette !   Pour 6 personnes 1 pâte feuilletée 3 courgettes 100 g de feta aromatisée 1 c à s de feuilles de mélange romarin - thym 2 c à... [Lire la suite]
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