21 avril 2017

CABILLAUD EN CRUMBLE DE JAMBON CRU

Après avoir sûrement pris quelques grammes lors des fêtes de Pâques (et pourtant, pour ne pas être trop tentée, je n'ai pas acheté de chocolat), je vous propose aujourd'hui une recette assez facile à réaliser et assez saine. C'est donc un cabillaud en crumble que je vous propose, un plat terre-mer qui est très savoureux et d'une facilité quasi enfantine.  Accompagné avec un peu de courgettes avec du lait de coco, on a beaucoup apprécié ! Pour 2 personnes 2 pavés de cabillaud 2 tranches de jambon cru 1/4 botte de... [Lire la suite]
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31 juillet 2016

OEUF POCHE, JAMBON CRU CROUSTILLANT ET ASPERGES

Je vous propose aujourd'hui une petite entrée savoureuse et toute simple à réaliser. Et si vous n'avez jamais fait d'oeuf poché (comme c'était mon cas avant de réaliser cette recette), et bien c'est le moment de vous lancer et d'essayer.     Pour 4 personnes 4 tranches de pancetta ou de jambon cru 400 g d'asperges parées 4 oeufs bien frais copeaux de parmesan crème de vinaigre balsamique (décoration)   Emincer la pancetta ou le jambon cru en petites lamelles ; le faire revenir quelques minutes dans une... [Lire la suite]
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22 juillet 2016

MELON ROTI AU ROMARIN

En été, il n'y a pas une semaine sans qu'on ne mange du melon. Produit de notre patrimoine et terroir provençal, nous le consommons d'une manière tout à fait classique : avec du jambon cru ! Or, dans la famille, je suis, la spécialiste de la fantaisie culinaire car j'aime bien rock'n'rolliser les recettes. Et quand j'ai vu cette recette de melon au four sur le site Un siphon fon fon, qui m'a beaucoup intriguée, j'ai su qu'il fallait que je la teste rapidement. Et même si Chéri a eu un regard très intrigué quand il m'a vue mettre le... [Lire la suite]
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17 juin 2016

ANTIPASTI MOZZARELLA / JAMBON CRU

Ce n'est pas vraiment une recette que je vous propose aujourd'hui mais davantage une idée tout simple pour vos apéritifs. En effet, ces petits antipasti sont d'une facilité enfantine ... ils font d'ailleurs partie de ces toutes premières recettes que j'ai réalisées ; je me souviens même que c'était un petit dépliant pour une marque de mozzarella, proposant 4 façons de cuisiner cet aliment. D'ailleurs, même si j'effectue cet apéritif maintenant presque les yeux fermés, sans regarder ma recette, j'ai conservé, quasi religieusement, ce... [Lire la suite]
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22 juillet 2014

CAKE JAMBON FUMÉ / MOZZARELLA

Inutile de vous dire à quel point j'apprécie les cakes salés : ils sont parfaits aussi bien en apéritif, qu'en entrée ou dans une boîte à bento (lorsqu'on est convoqué à 70 km de chez soi pour corriger des copies de BEP par exemple !).  Je vous propose aujourd'hui une version toute estivale avec du jambon cru, de la mozzarella et des olives noires. A déguster avec un petit verre de rosé bien frais, une petite salade avec des pignons dorés à la poêle et le son mélodieux des cigales !  Pour 1 cake 5 tranches de jambon cru... [Lire la suite]
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06 juillet 2014

WRAPS (pour l'apéritif)

Je participe au tour apéro proposé par Miss Cuisine aujourd'hui et pour ce tour à thème, j'ai choisi de faire une recette toute facile à faire mais qui est tout le temps appréciée : des wraps. Et ce qui est sympathique, c'est qu'on peut varier la garniture quasiment à l'infini, permettant de changer et de tester de nouvelles associations.  Wrap n°1, version italienne 1 tortilla 1 carré Saint Moret 2 feuilles de laitue romaine coupées en petis morceaux 1 grande tranche de jambon cru coupée en deux 4 olives noires coupées... [Lire la suite]
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03 juin 2014

TARTE COURGETTES / RICOTTA

Oulala, j'ai honte ! Ça fait un certain temps que j'ai abandonné le blog ; pourtant, ce n'est pas l'envie qui m'a manqué mais le temps et une grosse fatigue. Pour me rebooster un petit peu, je me suis aussi réinscrite à Un tour en Cuisine ... ça veut donc dire que je devrais être plus active ! Alors, pour ma reprise mais tout en douceur (j'ai encore 2 paquets de copies à finir), je vous propose une tarte courgettes et ricotta. Facile à préparer, idéale quand on n'a pas beaucoup de temps à passer en cuisine. Pour 4 personnes 1... [Lire la suite]
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04 mai 2014

OEUF SUR UN NUAGE

Je participe aujourd'hui au tour 358 ; Miss Cuisine m'a attribué le blog de Calinhorely J'ai toujours aimé le jaune moutarde et j'ai choisi de faire un plat tout facile mais au nom si poétique et onirique : un oeuf sur un nuage.  Pour 2 personnes 4 oeufs 40 g de lardons ou 2 tranches de jambon coupées en dés 40 g d'emmenthal râpé ciboulette coupée   Dans une petite poêle, faire cuire les lardons ; réserver.  Pendant ce temps, clarifier les oeufs : mettre les blancs dans un bol (dans la cuve du Kitchen Aid... [Lire la suite]
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03 mai 2014

BRUSCHETTA (pour un déjeuner rapide, bon et savoureux)

Samedi, 11h 45 : pas l'envie de cuisiner. Juste le désir de faire quelque chose de rapide, de bon et qui me tienne jusqu'au dîner (oui oui ça fait beaucoup d'exigences pour un début de week-end !). Et comme il restait un peu de sauce tomate, quelques tranches de jambon cru et des champignons dans le frigo, le déjeuner était tout trouvé !! Pour 2 personnes 2 pain spécial bruschetta 6 c à s de sauce pizza (Cirio pour ma part) 6 champignons de Paris 1 petite boule de mozzarella 4 tranches de jambon cru olives noires huile... [Lire la suite]
26 février 2014

SALTIMBOCCA (POULET / JAMBON CUIT / JAMBON CRU)

Pour fêter le premier anniversaire de son blog, Paul du site Paulcuisine a mis en place un concours autour des "souvenirs d'enfance". Pour l'occasion, je vous propose donc une de mes petites madeleines de Proust à moi : les saltimbocca pas vraiment italiens car ils ne contiennent pas de veau, comme l'exige la tradition culinaire mais du poulet.   Alors, pour la petite histoire (36 15 MimiMarie nous parle aujourd'hui de son enfance), ce plat italien est réalisé par ma mamie et toute petite, ça m'intriguait pour plusieurs... [Lire la suite]
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