02 mai 2017

AIL CONFIT EN BOCAL

"Au mois de mai, fais ce qui te plaît !". Eh bien, ce dicton, je vais l'appliquer au pied de la lettre. Malgré la vague de froid qui s'abat à nouveau nous obligeant à ressortir doudounes et pulls à manches longues, j'ai décrété que c'était quand même le printemps et que donc, le temps des barbecues et de l'apéro est officiellement lancé ! Ainsi, pour changer des cacahuètes et chips de l'apéro, je vous propose cette recette d'ail confit en bocal.  Pour 3 bocaux moyens 3 têtes d'ail 1 piment oiseau 4 feuilles de laurier ... [Lire la suite]
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25 juillet 2016

GASPACHO ANDALOU

Il y a quelque temps, je vous ai parlé du concours réalisé par Not Parisienne, que j'avais remporté. Vous vous souvenez peut-être qu'à l'intérieur de son adorable colis, il y avait un livre de recettes autour du gaspacho. Comme je n'en avais jamais réalisé, j'ai choisi de commencer par le commencement avec la première recette du livre : celle du gaspacho andalou. On a beaucoup apprécié et maintenant, on a envie de tester d'autres saveurs (le gaspacho au melon me fait de l'oeil ...) J'ai accompagné ce gaspacho de petits muffins à la... [Lire la suite]
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07 juillet 2016

APERITIF SOLEIL (caviar de tomates / parmesan)

Même si cette recette de soleil apéritif a beaucoup circulé sur la blogo, je ne résiste pas à l'envie de vous montrer ma petite réalisation, faite lors d'un diner avec des amis. On peut varier la garniture selon notre inspiration ou ce qu'on a : tapenade noire ou verte, fromage frais et herbes ... pour cette version, j'ai gardé des ingrédients du Sud avec un caviar de tomates fait maison. Cet apéritif a eu beaucoup de succès ! Et dans six mois, au lieu de faire des soleils, en suivant le même principe, vous pourrez faire des sapins... [Lire la suite]
10 juin 2016

TARTE PROVENÇALE (Aubergines / Tomates / Mozzarella)

J'apparais aujourd'hui en coup de vent pour publier une recette que nous apprécions beaucoup. C'est une recette bien ensoleillée, qui va apporter du soleil dans votre assiette. On retrouve des légumes qui font penser à l'été, avec des tomates et l'aubergine ... et aussi de la mozzarella parce qu'on adore ça chez les Mimimarie ! Pour 4 personnes 1 pâte feuilletée 3 ou 4 tomates 2 aubergines 1 grosse boule de mozzarella 2 c à s de moutarde sel, poivre huile d'olive origan   Laver les tomates et les aubergines ; les... [Lire la suite]
29 mars 2016

VELOUTE DE LENTILLES CORAIL - CAROTTES - LAIT DE COCO

La semaine dernière, je n'ai pas fait preuve d'originalité car, comme de nombreux élèves et collègues, j'ai eu les méchants virus de la grippe, qui m'ont bien fatiguée ! Et quand j'ai retrouvé plus de forces et d'appétit, j'ai eu envie de savourer un velouté bien réconfortant malgré les températures plus douces et clémentes. Et si vous êtes en quête de douceur, je vous conseille vivement ce velouté de lentilles corail, carottes et lait de coco, qui apportera, de plus, plein de vitamines ! Avec cette recette de velouté, je... [Lire la suite]
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05 février 2016

TARTE CAROTTES / CHEDDAR

Il y a des associations que je n'aurai sûrement jamais testé sans mon petit blog et cette tarte, à base de carottes et de cheddar en fait partie. Mais ça aurait été bien dommage de ne pas découvrir cette tarte car ces ingrédients, tous deux d'une belle couleur orange donnant du pep's à nos assiettes, se marient très bien ensemble. Pour ma part, j'ai préféré manger la tarte froide, faisant ressortir davantage le goût des carottes mais Chéri l'a préférée chaude ... à vous de vous voir si vous voulez la déguster tiède ! ... [Lire la suite]

17 janvier 2016

SAINT JACQUES SAUTEES, FONDUE DE POIREAUX ET SAUCE A L'ORANGE

Ce n'est pas parce que les fêtes sont finies qu'on n'a pas le droit de se faire plaisir en mangeant des produits plus nobles, comme ici des noix de Saint- Jacques. C'est ce que je vous propose aujourd'hui avec cette recette assez simple à réaliser et dont certaines étapes peuvent se faire à l'avance).    Pour 4 personnes 12 noix de saint Jacques 2 poireaux 25 g de beurre 1 orange bio 150 ml de vin blanc 1 cube de bouillon de volaille 1 échalote 200 ml de crème fleurette 2 c à s d'huile d'olive   La fondue... [Lire la suite]
17 octobre 2015

SAUMON LAQUÉ AU MIEL

Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette simple à effectuer tout en étant très savoureuse, à savoir des dés de saumon marinés. C'est un plat vraiment très facile à faire, avec un ingrédient qu'on a assez souvent dans le congélateur et au niveau du temps, c'est fait en deux-trois mouvements (ok, il y a la marinade mais on fait autre chose en attendant !). En accompagnement, j'avais fait des tagliatelle de courgettes (mais on peut aussi faire du riz) ; on avait beaucoup aimé ! Pour 4 personnes 450 g de saumon frais 1 c... [Lire la suite]
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12 octobre 2015

SALADE DE PÂTES / POIVRONS / POULET

Aujourd'hui est un grand jour car ce n'est pas une simple salade de pâte que je vous présente.C'est LA salade qui va révolutionner votre cuisine et que vous voudrez manger à toutes les saisons ! J'ai testé cette recette lors du pique-nique de la fête des mères et le saladier s'était retrouvé vidé en l'espace de quelques secondes, signe de son immense succès. Je l'ai refaite également lors de notre pique -nique sur le bateau des vacances, direction La Corse et là aussi on s'est tous resservi et tout fini (il n'y en avait pas autant,... [Lire la suite]
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26 août 2015

FILETS DE POULET AUX TROIS POIVRONS À L'ACTIFRY

En été, nous aimons énormément les soirées grillades, d'autant plus depuis que nous avons acheté notre barbecue Weber d'amour. On avait d'ailleurs prévu de faire des brochettes de poulet dimanche soir ... mais c'était sans compter la présence de madame la pluie, faisant littéralement tomber à l'eau notre projet barbecuesque ! Les brochettes se sont alors transformées en petit plat méditerrannéen et les ingrédients se sont retrouvés dans la cuve de l'Actifry. C'était très savoureux, j'en referai (j'irai presque à remercier la pluie !) ... [Lire la suite]
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