15 mars 2019

GAUFRES A L'AQUAFABA (sans oeufs)

Et si l'on faisait un peu de latin aujourd'hui pour pouvoir décrypter ce qui se cache derrière le mot "aquafaba" ? Si le premier terme "aqua" n'a pas dû poser problème (vous avez reconnu le mot "eau"), le deuxième doit vous être plus inconnu. C'est le moment de ressortir votre Gaffiot des années lycée pour y chercher la signification et découvrir que cela se traduit par "haricot".  Ainsi, le terme aquafaba ou "l'eau des haricots" désigne le liquide de cuisson des légumineuses, ici le jus de cuisson de pois chiches. Pour ma part,... [Lire la suite]

20 février 2015

GAUFRES LÉGÈRES

Cette année, pour la Chandeleur, on a choisi de faire dans l'originalité en faisant, non pas les traditionnelles crêpes, mais des gaufres (on a acheté un gaufrier récemment, il fallait donc que je le teste d'urgence !) Pour 12 gaufres 80 g de beurre 75 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 oeufs 200 g de farine  6 g de levure chimique 250 ml de lait   Dans une casserole, faire fondre le beurre ; le mélanger aux deux sucres. Dans un petit bol, battre les 2 oeufs entiers ainsi qu'un jaune d'oeuf à la fourchette. ... [Lire la suite]
Posté par Mimi Marie à 07:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,
05 janvier 2014

BENTO N°11 (gaufres salées saumon fumé)

Je me rends compte, en vidant la carte SD de l'appareil photo, que je n'ai toujours pas publié un ancien bento, reprenant une recette toute facile à faire mais qui change de l'ordinaire : des gaufres salées au saumon fumé. Le petit truc en plus, qui permet de gagner du temps? Le fait de congéler les gaufres salées restantes ; il suffit alors de les passer soit au grille pain (version préférée) ou au micro-ondes avant de se jeter sur le contenu du bento.   1er compartiment : gaufres salées au saumon fumé 2ème compartiment :... [Lire la suite]
Posté par Mimi Marie à 07:28 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,