30 décembre 2014

PÂTE BRISÉE AU KITCHENAID

Ça y est, je l'ai fait !! Je réalise ma pâte brisée toute seule ... enfin, ce n'est pas vraiment moi mais plutôt mon KitchenAid tout rose que j'aime à la folie. Et comme pour me récompenser, j'ai reçu le meilleur compliment de Chéri qui m'a dit que ma pâte à moi, elle ne l'écoeurait pas, contrairement à celles qui sont déjà toutes faites ! Je vous propose donc la recette pour pouvoir faire une pâte maison ; et à la fin de l'article, vous trouverez un petit index, aussi bien salé que sucré, pour savoir quoi faire de cette pâte ! ... [Lire la suite]
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18 juillet 2014

PÂTE SABLÉE AU KITCHENAID

Lorsque j'ai un peu de temps et de motivation, j'aime bien réaliser mes fonds de tarte (à part la pâte feuilletée, réalisée une seule fois pour des croissants, j'avais bien cru dépérir de découragement). Et puis, munie de mon super robot KitchenAid, faire sa pâte maison est presque un jeu d'enfant ! Je vous propose donc aujourd'hui la recette de la pâte sablée ; idéalement, il est fortement conseillé de réaliser votre pâte la veille, afin de la laisser toute une nuit au frigo pour qu'elle sèche un peu et devienne donc plus... [Lire la suite]
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08 juin 2014

CRUMPETS (PÂTISSERIE ANGLAISE)

Aujourd'hui, je participe au tour rapide 155, Miss Cuisine m'a attribué le blog de A la sauce Gavotte et j'ai choisi de réaliser une recette déjà vue sur la blogosphère et qui me tentait depuis quelque temps : des crumpets.  Pour une 15aine de crumpets 1/2 c à c de sel 212 g de farine 1 c à c de levure instantanée 150 ml d'eau tiède 150 ml de lait tiède   Dans la cuve du KitchenAid (ou dans un saladier), ajouter les ingrédients dans l'ordre indiqué (sel puis farine ...) Pétrir avec le batteur (ou feuille) du... [Lire la suite]
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01 mai 2014

COOKIES PRALINES ROSES / CHOCOLAT BLANC

En ce moment, je suis un peu comme le lapin dans Alice au pays des merveilles et je peux m'exclamer : "En retard, en retard, je n'ai pas de temps pour moi, Je n'ai pas le temps de faire mes publications, je suis en r'tard, très en r'tard !!" Et pourtant, des recettes, j'en ai ... énormément même étant donné que mon parrain et ma marraine d'Italie ont pu venir pendant quelques jours. Et qui dit Italie dit forcément tasse de café après le repas ; j'ai donc profité de ce moment pour tester ces délicieux cookies qui proposent une... [Lire la suite]
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25 mars 2014

BATONNETS DE CABILLAUD AU PARMESAN

Toujours dans ma mission "je m'interdis tout achat de surgelés tant que je n'ai pas vidé le congélateur", j'avais décongelé des filets de cabillaud mais, au moment de les préparer, je ne savais pas trop quoi en faire. Une rapide recherche  sur Internet et j'ai trouvé mon bonheur avec cette recette de cabillaud au parmesan. C'est vraiment tout simple à préparer (c'est comme pour réaliser des escalopes à la milanaise) et c'est délicieux !!  Pour 2 personnes 3 filets de cabillaud 1 oeuf 60 g de parmesan râpé 40 g de... [Lire la suite]
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25 février 2014

COOKIES CHOCOLAT / CARAMEL BEURRE SALÉ

Les samedis et les jours de vacances, 15 heures est une heure importante chez les Mimi Marie : en effet, qu'il fasse soleil ou qu'il vente, que Chéri soit là ou qu'il travaille, c'est l'heure de boire le café avec ma grand-mère (et aussi de temps en temps avec mes parents qui doivent sentir l'odeur du marc de café de chez eux !!), de partager une petite mignardise maison et surtout de prendre un peu de temps et de papoter !! Et quoi de mieux, pour accompagner cette pause café, qu'un petit mais savoureux cookie au chocolat et au... [Lire la suite]
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02 février 2014

BLINI MAISON AU BASILIC

Aujourd'hui, voici ma troisième participation à Un tour en cuisine proposé par Miss Cuisine qui m'a attribué le blog de Bibica ; j'ai choisi de réaliser des blini maison.  Pour 10 blini environ (temps de pose : 30 à 60 minutes) 1 pot de yaourt nature 1 oeuf 100 g de farine 1 sachet de levure 1 c à c d'huile d'olive feuilles de basilic lavées 1 gousse d'ail hachée sel, poivre   Dans le bol du blender, mettre tous les ingrédiens sauf les feuilles de basilic et mélanger pendant 1 à 2 minutes. Ajouter les... [Lire la suite]
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