30 avril 2017

CURRY DE CREVETTES - EPAUTRE

Depuis quelques temps, j'essaie de varier nos habitudes alimentaires concernant les féculents (et pouvoir sortir de l'accompagnement classique à savoir du riz et des pâtes). C'est ainsi que j'ai découvert l'épeautre, décrite un peu comme "la star des céréales". Pour cette recette, j'ai utilisé du petit épeautre, qui a des qualités nutritionnelles supérieures au grand épeautre. Si la question vous intéresse, je vous invite vivement à consulter cette page pour en savoir plus.  Nous avons beaucoup apprécié ce curry, bien... [Lire la suite]
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23 octobre 2016

CURRY DE POULET A L'ANANAS ET LAIT DE COCO (pas à pas illustré)

Le temps passe, une fois de plus, trop rapidement et je me rends compte que j'ai tendance à sacrifier mon petit blog. Les articles sont de plus en plus espacés (malgré mon calendrier) ... et pourtant, j'ai plein de petits plats à partager , même si en ce moment, la cuisine est plus simple et rapide.  Pour me faire pardonner de mon long silence, voici une recette qui, à coup sûr, va vous faire voyager. Des épices, des couleurs chaudes et lumineusses ... et c'est parti pour un curry de poulet à l'ananas et au lait de coco ...... [Lire la suite]
19 juillet 2016

CREVETTES SAUTEES AUX HARICOTS VERTS ET CACAHUETES

Etant une littéraire, il m'est très difficile de rentrer dans une librairie et d'en ressortir sans aucun achat. Ce qui est, il faut le reconnaître, un peu embêtant, étant donné que je lis assez rapidement et que les livres lus s'entassent, s'entassent, initialement dans mon bureau ... mais les étagères sont pleines et ne peuvent plus tout contenir. De plus, même si je relis rarement un ouvrage contemporain, je suis incapable de m'en séparer ; j'ai pas mal de romans de mon adolescence que je ne relirai sûrement pas et pourtant, ils... [Lire la suite]
08 mai 2016

SANGRIA DES ENFANTS (boisson sans alcool)

Quand nous recevons des amis à la maison, c'est souvent l'occasion d'ouvrir et de savourer une bouteille de vin ou de faire une boisson apéritive comme des mojitos ... mais quand, au cours de la soirée, il y a 3 personnes sur 5 qui ne boivent pas d'alcool, il faut s'adapter et trouver quelque chose d'autre. C'est alors qu'on se tourne vers les livres de cuisine pour enfants et qu'on trouve son bonheur en découvrant cette boisson de sangria sans alcool ! Comme assez souvent quand je reçois, je me suis lancée dans l'aventure de la... [Lire la suite]
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24 février 2016

PETIT REPAS INDIEN (escale 1. le poulet tandoori)

En ce moment, je suis en vacances ... j'apprécie grandement le réveil qui ne sonne plus, le fait de pouvoir lire pendant 2 heures ou découvrir une série sans regarder, avec trop de culpabilité, mes copies. Mais ce que j'aime le plus, c'est de découvrir de nouveaux sites de cuisine, tester de nouvelles recettes. Et comme on ne bouge pas pendant ces vacances, l'évasion, l'escapade est d'ordre culinaire avec un petit repas indien. Allez, accrochez bien vos ceintures, la compagnie Mimi Marie vous souhaite la bienvenue à bord ...... [Lire la suite]
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30 octobre 2014

MADELEINES MOJITO

Quand nous sortons ou que nous sommes invités chez des amis, à la question "Qu'est-ce que tu veux boire en apéritif ?", ma réponse est presque toujours la même à savoir une boisson sans alcool. Alors que la plupart de nos amis se délectent d'un whisky coca ou d'un muscat (enfin, ça, c'est que Chéri), moi, je savoure un Orangina ou un jus de fruits. Le seul cocktail qui trouve grâce à mes yeux est un bon mojito, ce qui est assez rare (le meilleur a été siroté aux Baléares ... mais bon, ça fait cher le désir de mojito !!) Alors... [Lire la suite]
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10 septembre 2014

BLANQUETTE DE SAUMON À LA MOUTARDE

Il y a deux ans, avant que je ne tienne un blog de cuisine, "blanquette" rimait avec plat lourd, rempli de sauce épaisse et difficile à digérer. Pour moi, la blanquette c'était comme la daube, à savoir un plat hivernal, bien (voire trop) réconfortant. C'était donc quelque chose qui ne m'attirait pas vraiment. Et puis, lors d'un tour en cuisine, j'ai voulu tester ce plat sur le blog de Virginie Ça ne sent pas un peu le brûlé là ? (recette ici) et on avait adoré ! Je vous propose ici une autre version, contenant moins de légumes... [Lire la suite]
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31 août 2014

CREVETTES À L'ESPAGNOLE

Je participe aujourd'hui au tour 384 ; Miss Cuisine m'a proposé le blog de Verocooking et j'ai choisi de faire une recette toute simple mais bien savoureuse : des crevettes à l'espagnole. Pour 2 personnes 300 g de crevettes crues 1 c à s d'huile d'olive 1 gousse d'ail hachée 1/2 c à c de piment d'Espelette 5 feuilles de basilic 1/2 jus de citron sel, poivre   Dans une poêle, faire chauffer l'huile ; faire sauter les crevettes  pendant 4 minutes environ. Ajouter l'ail, le piment d'Espelette, le jus de citron et... [Lire la suite]
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19 août 2014

CREVETTES À L'AIL ET TAGLIATELLES AUX COURGETTES

Je vous propose aujourd'hui un plat tout simple, idéal lorsqu'on ne souhaite pas rester trop de temps en cuisine : des crevettes à l'ail. C'est une recette facile à réaliser, savoureuse et qui permet de faire un peu attention à sa ligne (ou de faire oublier le milk shake à la fraise englouti l'après-midi ... mais bon, tout le monde le répète : il faut boire pour éviter la désydration ! Je respecte les recommandations du Ministère de la Santé, moi !)   Pour 2 personnes  250 g de queues de crevettes (congelées ou pas) 2... [Lire la suite]
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26 juillet 2014

CARPACCIO DE FRAISES

Je vous propose aujourd'hui une recette de dessert rafraîchissante, assez légère et qui permet de profiter d'un fruit qui devient rare en ce moment sur nos étaux : un carpaccio de fraises. Pour la petite histoire culturelle, le terme "carpaccio" est à l'origine un nom commun, désignant le peinte italien Vittore Carpaccio ayant vécu au XVe siècle. Or, à partir des années 1950, il est devenu un nom commun, faisant référence à une recette composée de tranches très fines de viande crue marinée. Quel est le le lien entre les deux ? Et... [Lire la suite]
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