08 juin 2017

CRUMBCAKE MYRTILLES - CHOCOLAT

J'apprécie beaucoup les myrtilles ... et ça tombe bien parce jusqu'au mois de septembre, c'est la saison ! Au petit déjeuner avec une petite salade de fruits de saison ou avec un yaourt, cette baie est en plus pourvue en fibres et en vitamines C.  Je vous propose aujourd'hui une recette gourmande avec un crumbcake. Oui oui, vous avez bien lu ! Un crumb-cake. Comme indiqué, ce gâteau a la particularité d'avoir 2 textures puisqu'on fait une base classique (cake) qu'on saupoudre de crumble. Le mélange est très appréciable et il est... [Lire la suite]
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15 avril 2017

PANACOTTA CHOCOLAT - AMARETTO

Dernier article de notre semaine consacrée au chocolat : après vous avoir présenté le cake avec ses poires entières et le gâteau magique au chocolat, voici aujourd'hui un dessert : une pannacotta au chocolat et à l'amaretto ! Ce qui est pratique avec les pannacotta, c'est que c'est un dessert qui se prépare à l'avance ; de plus, ici, les saveurs sont assez originales car il y a du chocolat (mais assez peu), un peu d'alcool avec l'amaretto (une des liqueurs que j'apprécie) et du lait d'amandes. C'est d'ailleurs avec cette recette que... [Lire la suite]
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12 avril 2017

GATEAU MAGIQUE VANILLE ET CHOCOLAT

On poursuit aujourd'hui notre épisode chocolatesque (oui oui, je sais bien que ce mot n'est pas employé ... sauf par la blogo culinaire !) avec ce gâteau magique à la vanille et au chocolat. Même si la mode de ce type de gâteau semble être un peu passée, l'alternance des textures est toujours source d'étonnement et de curiosité. Les convives sont très souvent persuadés qu'il a fallu faire 3 préparations (pour le côté flan, crème et génoise) alors qu'en fait, c'est un gâteau qui ne demande qu'une seule préparation. Mini effort, maxi... [Lire la suite]
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09 avril 2017

CAKE POIRES ENTIERES - CHOCOLAT

La semaine prochaine, c'est Pâques ... c'est l'occasion de se réunir en famille et de partir à la recherche des oeufs de chocolat (qu'ils soient cachés dans le jardin ou bien dans un tiroir !) qu'on soit petit ou grand ! Cette semaine, j'ai choisi de ne publier que des recettes sucrées, ayant un ingrédient commun : le chocolat. On commence aujourd'hui par un cake très facile à réaliser et qui a grandement plu par sa présentation assez inhabituelle avec des poires bien visibles, qui sortent du cake !! Pour 1 cake 120 g de... [Lire la suite]
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04 mars 2017

CHARLOTTE POIRES-CHOCOLAT (recette pas à pas)

Il y a quelques jours, pour célébrer la fête des mamies (qui a lieu, petit rappel, demain !), je vous ai proposé une recette de poisson avec un saumon en croûte et à l'oseille. Et comme un repas sympatique et chaleureux ne peut que se terminer avec un bon dessert, je vous invite à réaliser une charlotte aux poires et au chocolat. L'association des saveurs est très savoureuse et, autre avantage, vous pouvez préparer votre charlotte la veille (cela vous laissera le temps de préparer une jolie table par exemple et de ne pas courir après... [Lire la suite]
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27 février 2017

FRENCH COOKIES (recette d'Eric Kayser)

Je sais bien que sur le blog, il y a déjà un bon nombre de recettes de cookies ... mais là, ce que je vous propose aujourd'hui, c'est une recette de chef, à savoir Eric Kayser. Pour ceux et celles qui aiment faire leur pain, ce nom de cet artisan boulanger ne doit pas être inconnu (quand je passe à la Fnac, je feuillette toujours de son beau livre, le Larousse du pain).  Et à vrai dire, à ce jour, c'est LA recette ultime des cookies. Je les avais réalisés pour mon anniversaire et ils sont partis en 5 minutes ! Et pourtant, au... [Lire la suite]
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23 décembre 2016

TRUFFES AU CHOCOLAT

Après le cake de Noël, je vous propose aujourd'hui un grand classique : les truffes au chocolat. Même si je m'en lasse très rapidement (au bout de 2 ou 3), c'est une douceur qui représente à mes yeux les fêtes de fin d'année. J'avoue que j'ai beaucoup aimé les décorer étant donné que j'ai fait un enrobage classique au chocolat mais aussi aux vermicelles, à la noix de coco et ... au sucre doré (c'est mon côté paillettes qui ressort : "Diamonds are a girl's best friend" !!) Pour une 50aine de truffes  200 g de chocolat noir ... [Lire la suite]
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04 novembre 2016

GATEAU POIRES - CHOCOLAT

Après avoir fait mon fameux bavarois aux poires / chocolat / speculoos, il me restait quelques poires au sirop. J'aurais pu les utiliser en faisant une salade de fruits (pour une fin de repas plus saine) mais comme la gourmandise appelle la gourmandise, j'ai choisi d'en faire un petit dessert chocolaté. Facile à réaliser, ce gâteau a été grandement apprécié.   Pour 1 gâteau (6-8 personnes) 200 g de chocolat 150 g de beurre 100 g de sucre 3 oeufs 130 g de farine 1 sachet de levure 4 poires au sirop   ... [Lire la suite]
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09 août 2016

MUFFINS MYRTILLES - CHOCOLAT NOIR

Il n'y a pas de motif pour faire des muffins car ils sont toujours appréciés au petit-déjeuner et au goûter. Mais si vraiment vous devez vous justifier, évoquez la dimension saine, voire préventive de ces petites douceurs qui contiennent des myrtilles, connues pour ses vertus antioxydantes et du chocolat noir, reconnu mondialement comme une source de magnésium et de fer. Ces muffins ne sont pas remboursés par la sécurité sociale ... mais ils le devraient, tant ils sont bons, gourmands et donnent de la bonne humeur !   ... [Lire la suite]
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09 janvier 2016

MUFFIN FERRERO ROCHER (Que faire des chocolats de Noël ou de Pâques ?)

Pendant les fêtes de Noël, on a beau être gourmand et aimer le chocolat, à un moment, le corps n'en peut plus et rien que le fait de voir les boîtes de chocolat restantes (et non entamées pour la plupart) nous fait prendre des kilos !! Alors, soit on en apporte au travail (mais des collègues ont souvent eu la même idée que nous), soit on les range dans un placard en se promettant de ne pas en acheter pour Pâques, soit on les cuisine ! Je vous propose donc aujourd'hui de recycler (et de terminer) votre boîte de chocolat en faisant des... [Lire la suite]
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