18 avril 2017

QUICHE POULET - CHAMPIGNONS (partenariat Lou)

Cela fait un certain temps que je voulais publier cette recette, d'autant plus que je l'ai réalisée avec un de mes partenaires, Lou, les spécialistes des légumes "sans se prendre le chou !" Après avoir réalisé un risotto aux champignons et un poulet au cidre et aux champignons, je voulais effectuer un plat plus simple à faire, idéal pour un soir avec une salade. C'est donc une tarte façon rustique que je vous propose aujourd'hui et nous nous sommes régalés.  Le partenariat étant terminé, je porte un regard très positif sur la... [Lire la suite]
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17 février 2017

CANNELLONIS PARFUM DE SOUS-BOIS

Chez nous, les pâtes, c'est sacré ! Qu'elles soient farcies ou nature, rondes ou toutes en longueur, on les aime beaucoup (enfin, sauf, pour ma part, les spaghetti). L'été dernier, à Florence, nous avons été comblés en nous régalant, quasiment tous les jours, de diverses variétés !  Ainsi, je vous propose aujourd'hui un plat de cannellonis à base de champignons. Bon, j'avoue que le titre "parfum sous-bois" est, soit poétique, mais un peu menteur car ma balade s'est arrêtée à Picard (mais un jour, je ferai ma petite sortie... [Lire la suite]
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05 avril 2016

RISOTTO AUX CHAMPIGNONS (partenariat champignons LOU)

Il y a quelque temps, dans le cadre de mon partenariat avec la marque Lou, j'ai réalisé une recette de poulet au cidre, que je vous recommande vivement si vous êtes à la recherche d'un plat avec une sauce trop savoureuse ! On poursuit aujourd'hui la découverte des produits de la marque en vous proposant un risotto aux champignons. Alors, oui, le risotto, ça peut paraître fastidieux parce que ça prend du temps et qu'il faut quasi constamment être devant la casserole à mélanger ... mais c'est tellement bon ! Pour cette recette, j'ai... [Lire la suite]
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04 mars 2016

POULET SAUCE AIGRE DOUCE

En faisant un peu de rangement dans le placard de la cuisine, j'ai (re)trouvé un pot à cuisiner pour faire du poulet sauce aigre douce. Et comme je ne savais du tout quoi faire à manger, ce pot Suzi Wan m'a bien inspirée. Poulet sorti du frigo et découpé, poivrons et oignons émincés, pot ouvert,  il me restait à faire bouillir de l'eau pour la cuisson du riz ... c'est là que Chéri arrive en cuisine et se dit que des nouilles udon feraient très bien l'affaire. Une crise diplomatique se déclenche dans la cuisine des MimiMarie :... [Lire la suite]
06 janvier 2016

POULET AU CIDRE

Quand on achète du poulet, habituellement, on prend des escalopes ou des filets parce que c'est plus pratique à cuisiner et surtout parce qu'il n'y a pas d'os (oui, oui, chez les Mimimarie, nous sommes des petites choses fragiles, nous n'apprécions ni les arêtes ni les os !). Cependant, depuis que j'ai acheté mon tajine (d'ailleurs, il va falloir que je publie la recette de poulet au citron), je prends aussi des cuisses et des pilons. Il m'en restait donc deux au congélateur mais je ne savais pas trop quoi en faire. Je pensais à un... [Lire la suite]
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30 décembre 2015

CHAMPIGNONS FARCIS AU FROMAGE

Le mois de décembre est véritablement fatal pour nos estomacs. En effet, le 25 décembre, de nombreux mets ont régné  sur nos tables festives comme du foie gras, du saumon, des huitres, des escargots, des langoustes ou encore de la dinde, du chapon avec leurs marrons ou des pommes de terre et enfin des bûches et du chocolat sous toute ses formes ... Et pour certains, ce repas de rois s'est également déroulé le 24 au soir.  Et à peine tout ceci digéré que nous recommençons nos repas de rois demain soir ... mais aussi le... [Lire la suite]
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28 mars 2015

BENTO N°14 (PÂTES / BROCOLIS / CHAMPIGNONS)

 Ça fait un certain temps que je n'ai plus posté une recette bento ; et pourtant, j'en fais quasiment un tous les jours cette année. Très souvent, je prends les restes du soir ou alors je fais vite fait une salade composée le matin même. Mais il m'arrive quelque fois d'anticiper et de préparer un petit plat spécialement pour les bentos.  C'est le cas par exemple pour cet article ; si j'ai récupéré les tranches restantes du poisson mangé la veille, des pâtes aux légumes (brocolis / champignons) sont venues compléter nos... [Lire la suite]
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26 février 2015

PAPILLOTE SAUMON / TOMATES CERISES / CHAMPIGNONS ET SA SAUCE AU FROMAGE BLANC

Aussi bien frais que fumé, le saumon est un poisson qu'on affectionne beaucoup et dont on ne se lasse pas (en même temps, heureusement que je suis contente quand je prépare du poisson vu que je ne mange presque plus de viande rouge !).  Je vous propose aujourd'hui une nouvelle recette de papillotes de saumon. Le petit truc qui fait la différence ? La présence de ses petits légumes mais surtout de sa sauce au fromage blanc bien savoureuse. Si vous aimez le saumon, n'hésitez plus, enfilez votre tablier ; vous allez vous régaler ! ... [Lire la suite]
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22 février 2015

MINI COCOTTE OEUF - JAMBON CUIT - CHAMPIGNONS

Pour ce premier week-end de vacances, je participe au tour rapide 165 ; Miss Cuisine m'a attribué le site de Flob, Ma petite cuisine gourmande, et j'ai choisi de réaliser ses oeufs cocottes au jambon et aux champignons.  Pour 2 personnes 2 oeufs 1 tranche de jambon cuit 4 champignons de paris 4 poignées de fromage râpé sel, poivre   Oter la peau des champignons ; les émincer en dés ainsi que la tranche de jambon.  Dans une cassolette ou mini-cocotte, répartir le mélange champignons / jambon. Ajouter une... [Lire la suite]
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21 janvier 2015

PÂTES AUX CÈPES ET À LA CRÈME

Chaque année, à la fin du mois de septembre, mes Beaux Parents partent dans les Cévennes pour la récolte des champignons. Et même si je ne suis pas là pour la cueillette, ils nous ramènent à chaque fois un beau paquet rempli de cèpes, que je place religieusement dans le congélateur en attendant de trouver LA recette. L'an dernier, j'avais réalisé un plat de pâtes (plus particulièrement des trofie à la sauce forestière) bien crémeux ; cette année, j'ai encore fait des pâtes ... mais autrement ! Pour 4 personnes 200 g de cèpes... [Lire la suite]
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