04 août 2013

PETITES BRIOCHES SANS LAIT ET SANS BEURRE

Comme vous le savez, la boulange et moi, c'est une histoire un peu compliquée ... mais bon, j'y travaille, profitant des vacances pour essayer de dompter ma hantise culinaire. Voici donc des petites brioches aux pépites de chocolat toutes gourmandes, d'autant plus qu'elles sont sans beurre et lait.   Pour 10 brioches  2 oeufs 160 g de pépites de chocolat 30 g de miel liquide 5 g de levure fraîche 250 ml d'eau tiède 2 c à c d'arôme de vanille 500 g de farine (si possible spéciale brioches) 20 g de sucre en poudre... [Lire la suite]
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13 juillet 2013

KANNELBULLARS (brioche suédoise à la cannelle)

Aujourd'hui, c'est ma participation hebdomadaire à Un tour en cuisine ; pour ce tour, je devais aller sur le blog d'Isa dans sa cuisine et j'ai choisi de réaliser une brioche suédoise au nom digne d'un produit Ikea :  les Kannelbullars.   Pâte brioche 250 g de farine 150 ml de lait 30 g de lait 45 g de beurre 1 sachet de levure boulangère 1 pincée de sel (je l'ai oubliée)   Garniture 4 c à s de sucre semoule (3 pour moi) 1 c à s de cannelle en poudre sucre en grains 30 g de beurre fondu... [Lire la suite]
Posté par Mimi Marie à 13:41 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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11 juillet 2013

MES PREMIERS CROISSANTS

 Je vous propose une recette incontournable de la pâtisserie française : les croissants. Alors oui, c'est long (mais pendant le temps de repos, on peut faire autre chose ... comme retourner à ses copies !) ; oui, c'est compliqué les premières fois mais il faut le faire au moins une fois dans sa vie ! Quelle satisfaction lorsque l'odeur des croissants embaume la cuisine ; quelle fierté de mordre dedans et de savourer ces viennoiseries faites maison. La longueur de cette recette ne doit pas vous décourager ; je l'ai volontairement... [Lire la suite]
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11 juillet 2013

BRIOCHES (POGNES) AUX PRALINES ROSES

Depuis que j'ai mon robot Kitchenaid tout rose pétard, j'expérimente les recettes de mon super livre tout rose (lui aussi) intitulé "Pâtisserie "... parce que faire (enfin contempler le robot faire) une pâte pour brioche ou une pâte feuilletée devient quasiment un jeu d'enfant !!  Je vous propose aujourd'hui une recette sucrée, qui est un peu longue à faire (environ 3h30 mais en fait il y a beaucoup de temps de pousse donc on peut faire une autre activité) ... mais quel plaisir de réaliser soi-même ces petites... [Lire la suite]
Posté par Mimi Marie à 20:44 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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