07 juillet 2015

CROQUE MONSIEUR TOMATE MOZZARELLA DE P.CONTICINI

En été, chez les Mimimarie, on raffole des plats de tomates - mozzarella. Avec une sauce vinaigrette façon pesto ou bien avec un généreux filet d'huile d'olive bien parfumée et de la fleur de sel, on ne s'en lasse pas !Alors, quand j'ai trouvé cette recette de croque-monsieur élaborée par P.Conticini, j'ai su que c'était pour nous ! Attention, les photos suivantes vont montrer du fromage bien dégoûlinant ... âmes sensibles s'abstenir !  Pour 2 personnes 4 tranches de pain de mie 1 petit carré de beurre 6 fines tranches de... [Lire la suite]
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21 mars 2015

TARTINES JAMBON CUIT / FROMAGE

Quand Chéri rentre du travail, il ramène, de temps en temps, une demi-baguette ... et c'est comme cela qu'ont été crées ces tartines, toutes simples à réaliser mais bien gourmandes. Avec une salade, des lamelles de poivron, quelques champignons, le tout arrosé d'un filet de crème de balsamique, le repas est prêt ! Pour 2 - 3 personnes 1/2 baguette 2 tranches de jambon cuit 3 - 4 c à s de crème fraîche 4 poignées de fromage râpé basilic ou origan   Couper la baguette afin d'obtenir 4 tartines. Napper les tranches de... [Lire la suite]
06 mars 2015

CROQUE- MONSIEUR COURGETTES / BACON / COMTÉ

Vous ne pouvez pas imaginer à quel point ce banal titre "croque-monsieur aux courgettes, bacon et comté" m'a posé un léger doute orthographique. En effet, cela concerne l'accord du nom "croque-monsieur" ... la règle portant sur les mots composés est claire sur un point : pas de pluriel quand un des mots composés est un verbe mais par contre, on accorde si c'est un nom. "Croque" (du verbe croquer) restera donc invariable mais "monsieur" qui est un nom, doit prendre la marque du pluriel. Petit souci, le pluriel particulier de... [Lire la suite]
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01 novembre 2014

CAKE CROQUE MONSIEUR

Quand on a un Chéri qui prend, presque inlassablement, au petit déjeuner deux tranches de pain (il n'y a que la confiture qui change régulièrement) et qui fait des sandwichs quand il est en déplacement la journée, on a forcément un stock assez importante de pain de mie. Et parfois, il arrive de retrouver, derrière la boîte de céréales ou le paquet de biscuits, un sachet contenant presque entier !! Voilà donc une façon bien sympathique de renouveler le classique sandwich croque-monsieur (et qui permet de liquider un grand nombre... [Lire la suite]
26 octobre 2014

NAAN CHEESE (version 2)

L'été dernier, Chéri et moi avions découvert les naan cheese, ces pains indiens fourrés au fromage qui sont, en toute objectivité, délicieux. Mais comme je suis une inconditionnelle insatisfaite, il a fallu que je teste de nouvelles façons de faire. C'est le cas de cette recette qui demande un temps de repos plus long, une préparation différente et une autre cuisson, à savoir la plancha ici.  Résultat de cette expérience ? Ces naan cheese sont aussi délicieux et se mangent sans modération ! Et maintenant, je me retrouve bien... [Lire la suite]
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03 mai 2014

BRUSCHETTA (pour un déjeuner rapide, bon et savoureux)

Samedi, 11h 45 : pas l'envie de cuisiner. Juste le désir de faire quelque chose de rapide, de bon et qui me tienne jusqu'au dîner (oui oui ça fait beaucoup d'exigences pour un début de week-end !). Et comme il restait un peu de sauce tomate, quelques tranches de jambon cru et des champignons dans le frigo, le déjeuner était tout trouvé !! Pour 2 personnes 2 pain spécial bruschetta 6 c à s de sauce pizza (Cirio pour ma part) 6 champignons de Paris 1 petite boule de mozzarella 4 tranches de jambon cru olives noires huile... [Lire la suite]

06 mars 2014

CROQUE-MONSIEUR

Il y a quelque temps, Super Collègue m'a passé un livre de cuisine destiné aux plus jeunes : "Enfants, c'est toi qui cuisines" des éditions Hachette et la première recette qui m'a fait de l'oeil, c'est celle des croque monsieur. Soit, pour un adulte, c'est assez enfantin à réaliser mais je me suis amusée comme une petite fille en proposant une version "croque mon p'tit coeur mon bon m'sieur" Pour 6 personnes 12 tranches de pain de mie beurre 1/2 salé 6 tranches de jambon cuit 6 tranches de fromage / de comté (selon les goûts) ... [Lire la suite]
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01 décembre 2013

GAUFRES SUCRÉES

Aujourd'hui, c'est dimanche ; je participe donc à un Tour en cuisine. Miss Cuisine m'avait atttibué, pour ce tour rapide n°134 le blog La popotte de Vanoche (je vous conseille son blog et surtout ses pains et ses viennoiseries qui sont magnifiques). J'ai choisi d'effectuer une recette gourmande : des gaufres.   Pour 11 gaufres 120 g de farine 250 ml de lait 1/2 écrémé 2 sachets de sucre vanillé 50 g de beurre 4 oeufs 1 pincée de sel   Dans une casserole, faire fondre le beure ; réserver.  Clarifier les... [Lire la suite]
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27 novembre 2013

GAUFRES SALÉES AU SAUMON FUMÉ

Comme il me restait 4 tranches de saumon fumé, j'ai choisi de les utiliser en faisant des gaufres ... salées. C'est une recette très facile à faire, à condition de ne pas avoir un Chéri qui n'aime les gaufres que quand elles sont à peine cuites, contrairement à moi qui les adore bien croustillantes (au moment où je suis en train d'écrire ces lignes, Chéri, à côté de moi, s'insurge ; "mais tu n'en as pas marre de me  diaboliser sur ton blog ? " Mais non, mon doudou, tu te fais des idées !!!)   Pour environ 10 gaufres... [Lire la suite]
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24 novembre 2013

CROQUE MONSIEUR TRUITE / FROMAGE / CHAMPIGNONS

Je participe aujourd'hui au tour 133 proposé par Miss Cuisine ; je devais choisir une recette de Némo du blog Les gourmandises de Némo et j'ai trouvé mon bonheur avec ses croque au saumon !   Pour 4 personnes 8 tranches de pain de mie 4 tranches de saumon de truite 4 tranches de fromage (toastinette) 4 champignons de Paris 4 poignées de fromage râpé un peu de crème fraîche ricotta (il m'en restait un fond de pot) 1/2 citron jaune persil frais sel, poivre   Tartiner toutes les tranches de pain de mie avec... [Lire la suite]
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