23 octobre 2015

SALADE DU SUD-OUEST À MA FAÇON

Ce n'est pas vraiment une recette que je vous propose mais davantage une idée pour changer un peu la tête de vos salades ! C'est une assiette très vite préparée, tout en étant gourmande et délicieuse. Et si vous le souhaitez, vous pouvez même faire des blini maison, servant de toast ! Pour 2 personnes 1 mélange de salades 1 planche de magret de canard fumé 2-3 petites pommes de terre cuites à l'eau 1 petite boule de mozzarella coupée en tranches 4 cornichons coupés en rondelles crème de vinaigre balsamique et / ou huile... [Lire la suite]
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21 juillet 2015

SALADE RAVIOLES - BACON

Ce n'est pas tant une recette que je vous propose aujourd'hui mais une idée pour changer un petit peu. Je ne vais pas vous raconter de salade (elle était facile, je le reconnais), c'est vraiment quelque chose qui est rapide à préparer et qui se laisse bien manger ! Pour 2 personnes 1 salade ou mélange de salades 1 paquet de ravioles à poêler 1 barquette de bacon 6 tomates cerises olives vertes copeaux de parmesan pignons de pin crème de balsamique   Dans une poêle, faire cuire (ou griller) le bacon ; réserver. ... [Lire la suite]
03 juillet 2015

SALADE TORTILLA

En ce moment, je ne me nourris que de salade, vu les températures très estivales et caniculaires, qui sont proches des 40°C sans avoir allumé le four ! Et dire que le pic de chaleur est annoncé pour la semaine prochaine ... Je vous propose aujourd'hui une manière de moderniser la traditionnelle salade en utilisant une tortilla comme plat ou assiette. Une idée bien pratique qui m'a permis de finir un sachet ouvert de tortilla pour faire des wraps concombre / tomates (la recette ici) et qui permet également de finir les restes du... [Lire la suite]
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03 mars 2015

MÉLANGE DE SALADES ET SES RONDELLES DE QUENELLES POÊLÉES

Il faut impérativement que je vous présente mon coup de coeur culinaire du moment ; c'est cette recette de salade. Pourquoi est-elle si merveilleuse, si grandiose, si sublime à mes yeux ? Tout simplement parce qu'elle vraiment très facile à faire (la seule étape technique pourrait être les suprêmes d'orange ... mais ce n'est vraiment pas insurmontable) et surtout parce qu'elle permet de cuisiner différement des quenelles. Même mon papou, qui snobe casseroles et saladiers, pourrait la réaliser ! Vous l'avez compris, on a adoré cette... [Lire la suite]
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26 janvier 2015

SALADE HIVERNALE

L'informatique, en ce moment, me joue des tours ;  hier matin, lors du petit déjeuner, je rédigeais l'accroche de cet article, effaçant et réécrivant de nombreuses fois certaines tournures. Et ce matin, je me rends compte que mon article est paru mais sous sa forme brouillon, comportant seulement les photos, supprimant ainsi mon petit texte (je n'en étais pas pleinement convaincue mais quand même !!). Je ne sais pas trop ce qui s'est passé (boulette informatique de ma part ou responsabilité de notre boule de poils, catastrophe... [Lire la suite]
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24 juillet 2014

CAESAR SALAD (ou salade César pour ceux et celles qui ne speak pas english !)

Dans le pays de l'oncle Sam, il doit y avoir autant de recettes de salade césar que de recettes de lasagnes en Italie. La paternité de ce plat est très contesté : on prétend qu'il a été inventé par un cuisinier italien (mais oui, inutile de le nier, ils sont à l'origine de toutes les cuisines) nommé Caesar Cardini installé au Mexique, plus précisément à Tijuana. Par la suite, cette salade, très souvent préparée de façon instantanée à côté de la table, a su passer la frontière, probablement grâce à certaines personnes faisant de... [Lire la suite]
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20 juillet 2014

PANZANELLA (Salade de pain et tomates)

Il faut impérativement que je vous parle de la salade qui fait fureur chez les Mimimarie depuis le mois de juin : il s'agit de la panzanella. Mais avant de vous livrer la recette, une petite présentation s'impose :  Nom : Panzanella Surnom : Panmolle Etymologie : panzanella ? pane (= pain) + zanella (= récipient creux) ou ? panzana (= popotte) panmolle = pan (= pain) + molle (= mou) Nationalité : Italienne < Toscane < Florence Origine : XIVe siècle (le génial auteur du Décaméron, à savoir Boccace, en parle) ... [Lire la suite]
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13 juin 2014

SALADE ESTIVALE (TOMATES / MOZZA / RADIS / CRÈME BASALMIQUE)

Ce n'est pas tant une recette que je vous propose aujourd'hui mais plutôt une idée pour varier et agrémenter vos salades ainsi que la traditionnelle assiette de tomate-mozzarella. Si les ingrédients ne se trouvent pas dans votre bac à légumes : cessez toute activité, courez vite chez le primeur, achetez des légumes frais et régalez-vous ! Pour 2 personnes salade romaine 1 grosse tomate coeur de boeuf 1 boule de mozzarella 10 radis crème de vinaigre basalmique sel   Laver la salader ; l'essorer et couper quelques... [Lire la suite]
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16 mai 2014

SALADE ET POULET PANÉ ACTIFRY

Vous avez sûrement dû le remarquer, dès que les beaux jours arrivent, la une des journaux féminins se focalise fortement sur notre apparence physique et plus particulièrement nos hanches, nos cuisses et notre ventre (je vous mets au défi de trouver un article indiquant comment maigrir des bras ou de la poitrine !!). Voici un petit florilège de ce que j'ai pu voir ce mois-ci :  "Cellulite : massage + huile : la méthode gagnante" (Elle) "Maigrir, c'est dans la tête" (Marie Claire) "Mincir, c'est trop facile !" (Cosmopolitain) ... [Lire la suite]
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10 mai 2014

SALADE COMPOSÉE ET SON TOAST AU FROMAGE

Les beaux jours sont là, c'est le moment de sortir les assiettes à salade et de s'amuser avec les légumes et les crudités. Cependant, comme des concombres et des tomates cerises ne nous calent pas pleinement, j'ai fait un énorme toast au fromage de chèvre au départ destiné pour Chéri. Et, malgré mon rejet pour tous les fromages qui ont du goût ou qui sentent, j'ai voulu tester. Conséquence ? Je me suis rendue compte que ma liste de fromages s'agrandissait peu à peu : j'aime donc le Kiri, le Fol Epi, le fromage à raclette, la... [Lire la suite]
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