02 mai 2017

AIL CONFIT EN BOCAL

"Au mois de mai, fais ce qui te plaît !". Eh bien, ce dicton, je vais l'appliquer au pied de la lettre. Malgré la vague de froid qui s'abat à nouveau nous obligeant à ressortir doudounes et pulls à manches longues, j'ai décrété que c'était quand même le printemps et que donc, le temps des barbecues et de l'apéro est officiellement lancé ! Ainsi, pour changer des cacahuètes et chips de l'apéro, je vous propose cette recette d'ail confit en bocal.  Pour 3 bocaux moyens 3 têtes d'ail 1 piment oiseau 4 feuilles de laurier ... [Lire la suite]
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30 avril 2017

CURRY DE CREVETTES - EPAUTRE

Depuis quelques temps, j'essaie de varier nos habitudes alimentaires concernant les féculents (et pouvoir sortir de l'accompagnement classique à savoir du riz et des pâtes). C'est ainsi que j'ai découvert l'épeautre, décrite un peu comme "la star des céréales". Pour cette recette, j'ai utilisé du petit épeautre, qui a des qualités nutritionnelles supérieures au grand épeautre. Si la question vous intéresse, je vous invite vivement à consulter cette page pour en savoir plus.  Nous avons beaucoup apprécié ce curry, bien... [Lire la suite]
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21 avril 2017

CABILLAUD EN CRUMBLE DE JAMBON CRU

Après avoir sûrement pris quelques grammes lors des fêtes de Pâques (et pourtant, pour ne pas être trop tentée, je n'ai pas acheté de chocolat), je vous propose aujourd'hui une recette assez facile à réaliser et assez saine. C'est donc un cabillaud en crumble que je vous propose, un plat terre-mer qui est très savoureux et d'une facilité quasi enfantine.  Accompagné avec un peu de courgettes avec du lait de coco, on a beaucoup apprécié ! Pour 2 personnes 2 pavés de cabillaud 2 tranches de jambon cru 1/4 botte de... [Lire la suite]
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18 avril 2017

QUICHE POULET - CHAMPIGNONS (partenariat Lou)

Cela fait un certain temps que je voulais publier cette recette, d'autant plus que je l'ai réalisée avec un de mes partenaires, Lou, les spécialistes des légumes "sans se prendre le chou !" Après avoir réalisé un risotto aux champignons et un poulet au cidre et aux champignons, je voulais effectuer un plat plus simple à faire, idéal pour un soir avec une salade. C'est donc une tarte façon rustique que je vous propose aujourd'hui et nous nous sommes régalés.  Le partenariat étant terminé, je porte un regard très positif sur la... [Lire la suite]
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16 avril 2017

JOYEUSE PAQUES

Un tout petit message pour vous souhaiter un bon week-end de Pâques, souvent passé en famille.  Si vous voulez faire aussi ces petits lapinous, la recette est ici avec un pas à pas illustré !
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15 avril 2017

PANACOTTA CHOCOLAT - AMARETTO

Dernier article de notre semaine consacrée au chocolat : après vous avoir présenté le cake avec ses poires entières et le gâteau magique au chocolat, voici aujourd'hui un dessert : une pannacotta au chocolat et à l'amaretto ! Ce qui est pratique avec les pannacotta, c'est que c'est un dessert qui se prépare à l'avance ; de plus, ici, les saveurs sont assez originales car il y a du chocolat (mais assez peu), un peu d'alcool avec l'amaretto (une des liqueurs que j'apprécie) et du lait d'amandes. C'est d'ailleurs avec cette recette que... [Lire la suite]
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12 avril 2017

GATEAU MAGIQUE VANILLE ET CHOCOLAT

On poursuit aujourd'hui notre épisode chocolatesque (oui oui, je sais bien que ce mot n'est pas employé ... sauf par la blogo culinaire !) avec ce gâteau magique à la vanille et au chocolat. Même si la mode de ce type de gâteau semble être un peu passée, l'alternance des textures est toujours source d'étonnement et de curiosité. Les convives sont très souvent persuadés qu'il a fallu faire 3 préparations (pour le côté flan, crème et génoise) alors qu'en fait, c'est un gâteau qui ne demande qu'une seule préparation. Mini effort, maxi... [Lire la suite]
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09 avril 2017

CAKE POIRES ENTIERES - CHOCOLAT

La semaine prochaine, c'est Pâques ... c'est l'occasion de se réunir en famille et de partir à la recherche des oeufs de chocolat (qu'ils soient cachés dans le jardin ou bien dans un tiroir !) qu'on soit petit ou grand ! Cette semaine, j'ai choisi de ne publier que des recettes sucrées, ayant un ingrédient commun : le chocolat. On commence aujourd'hui par un cake très facile à réaliser et qui a grandement plu par sa présentation assez inhabituelle avec des poires bien visibles, qui sortent du cake !! Pour 1 cake 120 g de... [Lire la suite]
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07 avril 2017

SAUMON POCHE AU LAIT DE COCO - SAFRAN

Vous savez à quel point j'apprécie les recettes vite réalisées mais qui offrent un maximum de saveurs. Et bien, cette recette remplit parfaitement cette qualité : rapide, facile à faire et très bon. Le mode de cuisson du saumon, poché ici avec du lait de coco, est très sympathique, rendant le saumon bien moelleux et savoureux. Pour 2 personnes 2 pavés de saumon  250 g de lait de coco 8 brindilles de safran sel, poivre citron   Dans une casserole, mettre le lait de coco avec le safran (idéalement, 2 heures avant... [Lire la suite]
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13 mars 2017

PANCAKES MOELLEUX

Les personnes proches savent que je ne suis pas, mais alors pas du tout, du matin. C'est simple, jusqu'au brossage des dents, je suis mutique et si on a le malheur de me parler, je réponds en marmonnant 2 ou 3 syllabes. Je peux fixer un certain temps mon thé ou mon café et rester totalement inerte avant de me demander ce que je peux bien grignoter pour ne pas partir le ventre vide. Le petit déjeuner n'est pas un de mes repas préférés et manger quelque chose relève souvent de l'exploit et beaucoup de l'obligation.  Cependant,... [Lire la suite]
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