11 janvier 2018

ROCHERS NOIX DE COCO

Pour l'anniversaire de Chéri, il me restait quelques blancs d'oeufs. Et, fait assez rare, pour une fois, je n'étais pas trop en retard au niveau des préparations, j'ai pu réinvestir les blancs d'oeufs en faisant des rochers à la noix de coco. C'est une recette qui prend peu de temps, qui est facile à effectuer et qui plaira aux gourmands ... ces rochers ont été grandement appréciés. Vous saurez maintenant que faire la prochaine fois quand on vous restera des blancs d'oeufs (autre que des macarons !);  Pour une 10aine de... [Lire la suite]
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04 janvier 2018

VELOUTE D'ENDIVES

Pour commencer cette nouvelle année 2018, j'ai choisi de vous proposer une recette légère, histoire de reposer un peu nos estomacs bien sollicités pendant le mois de décembre. Même si nous avons été assez raisonnables pendant les fêtes et que nous n'avons même pas fini une boite de chocolats, je suis contente de retrouver une cuisine plus simple et quotidienne. Ce velouté d'endives a été grandement apprécié, même par Chéri qui pourtant n'est pas un grand fan de ce légume.  Je profite de ce premier message pour vous adresser à... [Lire la suite]
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31 décembre 2017

MEILLEURS VOEUX 2018 !

Dans quelques heures maintenant va commencer le dernier repas de fêtes de l'année 2017. Il est l'heure de vous présenter mon menu de bonne année :  De belles coupes de sourires Quelques éclats de rire Une grande cuillère de gentillesse Quelques grains de tendresse Une bonne pincée d'affection Des poignées d'or et d'argent Un maximum de réussite et de santé Saupoudrer de gaité Faire mijoter avec douceur et servir joyeusement  pour un excellent réveillon 2017 !    Je vous souhaite de très bonnes fêtes de... [Lire la suite]
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28 décembre 2017

HUITRES CHAUDES (au vin blanc - chapelure)

Pour la recette d'aujourd'hui, j'aurais pu aussi marquer en titre : Huitres chaudes ou comment faire manger et apprécier des huitres à une récalcitrante qui a toujours proclamé que jamais, o grand jamais, elle n'en mangerait ! Si Chéri consomme au maximum 5 huîtres crues lors des fêtes, aucune bourriche d'huitres n'avait été achetée et placée dans notre frigo ... enfin, jusqu'au réveillon dernier où une SuperAmie m'a fait changer d'avis en réalisant cette recette. Je redoutais fortement l'aspect (je m'attendais à quelque chose de... [Lire la suite]
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24 décembre 2017

JOYEUX NOEL 2017 !!!

Dernières heures avant de commencer les festivités de Noël. Comme cette année, nous recevons, voici en avant première mon menu de réveillon de Noël :  Cocktail de joie et bouchées surprises, Velouté d'amitié et tartines de santé, Filet d'amour à  la sauce folie douce,  Bûche d'harmonie et mignardises 100% tendresse.   Je vous souhaite donc d'excellentes fêtes de Noël, entouré de vos proches et personnes qui vous sont chères.   
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21 décembre 2017

BUCHE A LA CREME DE MARRONS (Noël #5)

Plus que quelques jours avant Noël et ses belles tablées. Même s'il y est de notoriété publique que l'on mange plus que ce qu'il ne faut en ces jours de fêtes et même si notre estomac n'en peut plus, on a toujours encore un peu de place pour le dessert  (jamais très léger ceci dit !!). Cette année, j'ai voulu retenter la bûche façon biscuit roulé, malgré ma maîtrise encore imparfaite de cette technique  (j'en réalise très peu - seulement à Noël-). J'avais adoré celle au tiramisu mais, pour faire plaisir à mes... [Lire la suite]
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14 décembre 2017

CADEAU GOURMAND : L'ANANAS FERRERO (Noël #4)

Aujourd'hui, pas de recette à vous proposer mais une idée cadeau qui, à coup sûr, provoquera des "wouah" d'admiration (si vous avez un bon public, on vous verra peut-être comme un génie artistique !). J'avais trouvé cette idée sur Pinterest (une mine d'inspiration, je sais que cela doit faire cent fois que je le dis et donc radote !) et avais retenu l'idée en attendant impatiemment les fêtes de Noël pour pouvoir la mettre en application. Je suis contente aujourd'hui de vous présenter mon joli ananas Ferrero (appelé aussi Ananas... [Lire la suite]
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07 décembre 2017

BUCHETTES POIRES - SPECULOOS - CARAMEL

Chaque année, à cette même période, je râle et peste intérieurement : les desserts de Noël sont souvent assez techniques, avec des préparations délicates (rouler le biscuit sans le casser ...), demandent un équipement particulier (gouttière à bûche, moule mini-bûches ...) et un temps de préparation, de tests et d'expérimentations assez réduit (on n'a pas envie de manger des bûches à tous les repas du mois de décembre !). Si une année, vous n'avez pas eu le temps, le courage ou l'envie de réaliser une bûche maison ou (pire) si que vous... [Lire la suite]
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03 décembre 2017

FONDANT AU CHOCOLAT au lait concentré

C'est avec grand plaisir que je renoue aux rondes culinaires. J'appréciais énormement Un tour en cuisine (moment nostalgique), permettant de découvrir des blogs de cuisine ainsi que de délicieuses recettes ; j'avais d'ailleurs participé de nombreuses fois ... mais malheureusement, cette aventure culinaire s'est arrêtée et je ne m'étais pas lancée vers d'autres tours. Et il y a 3 semaines, en voyant le commentaire de Ponpon évoquant le jeu "recettes autour d'un ingrédient", je me suis dit que ça pouvait être sympa de recommencer et... [Lire la suite]
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30 novembre 2017

CADEAU GOURMAND : LE KIT POUR RISOTTO (Noël # 2)

Depuis 2 ans, je suis une adepte des cadeaux faits maison pour les fêtes de fin d'année Si, pour les enfants, la question des cadeaux est moins compliquée (quand on a accès à la liste envoyée au Père Noël !), pour les adultes, c'est toujours plus épineux de trouver le présent utile, plaisant qui ne finira pas dans le placard ou deviendra un ramasse poussière. C'est pour cette rasion que je tourne de plus en plus vers des cadeaux gourmands. En offrant des petits biscuits ou des préparations sucrées (comme le célèbre pot SOS Cookies) ,... [Lire la suite]
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