21 décembre 2017

BUCHE A LA CREME DE MARRONS (Noël #5)

Plus que quelques jours avant Noël et ses belles tablées. Même s'il y est de notoriété publique que l'on mange plus que ce qu'il ne faut en ces jours de fêtes et même si notre estomac n'en peut plus, on a toujours encore un peu de place pour le dessert  (jamais très léger ceci dit !!). Cette année, j'ai voulu retenter la bûche façon biscuit roulé, malgré ma maîtrise encore imparfaite de cette technique  (j'en réalise très peu - seulement à Noël-). J'avais adoré celle au tiramisu mais, pour faire plaisir à mes... [Lire la suite]
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14 décembre 2017

CADEAU GOURMAND : L'ANANAS FERRERO (Noël #4)

Aujourd'hui, pas de recette à vous proposer mais une idée cadeau qui, à coup sûr, provoquera des "wouah" d'admiration (si vous avez un bon public, on vous verra peut-être comme un génie artistique !). J'avais trouvé cette idée sur Pinterest (une mine d'inspiration, je sais que cela doit faire cent fois que je le dis et donc radote !) et avais retenu l'idée en attendant impatiemment les fêtes de Noël pour pouvoir la mettre en application. Je suis contente aujourd'hui de vous présenter mon joli ananas Ferrero (appelé aussi Ananas... [Lire la suite]
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07 décembre 2017

BUCHETTES POIRES - SPECULOOS - CARAMEL

Chaque année, à cette même période, je râle et peste intérieurement : les desserts de Noël sont souvent assez techniques, avec des préparations délicates (rouler le biscuit sans le casser ...), demandent un équipement particulier (gouttière à bûche, moule mini-bûches ...) et un temps de préparation, de tests et d'expérimentations assez réduit (on n'a pas envie de manger des bûches à tous les repas du mois de décembre !). Si une année, vous n'avez pas eu le temps, le courage ou l'envie de réaliser une bûche maison ou (pire) si que vous... [Lire la suite]
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03 décembre 2017

FONDANT AU CHOCOLAT au lait concentré

C'est avec grand plaisir que je renoue aux rondes culinaires. J'appréciais énormement Un tour en cuisine (moment nostalgique), permettant de découvrir des blogs de cuisine ainsi que de délicieuses recettes ; j'avais d'ailleurs participé de nombreuses fois ... mais malheureusement, cette aventure culinaire s'est arrêtée et je ne m'étais pas lancée vers d'autres tours. Et il y a 3 semaines, en voyant le commentaire de Ponpon évoquant le jeu "recettes autour d'un ingrédient", je me suis dit que ça pouvait être sympa de recommencer et... [Lire la suite]
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30 novembre 2017

CADEAU GOURMAND : LE KIT POUR RISOTTO (Noël # 2)

Depuis 2 ans, je suis une adepte des cadeaux faits maison pour les fêtes de fin d'année Si, pour les enfants, la question des cadeaux est moins compliquée (quand on a accès à la liste envoyée au Père Noël !), pour les adultes, c'est toujours plus épineux de trouver le présent utile, plaisant qui ne finira pas dans le placard ou deviendra un ramasse poussière. C'est pour cette rasion que je tourne de plus en plus vers des cadeaux gourmands. En offrant des petits biscuits ou des préparations sucrées (comme le célèbre pot SOS Cookies) ,... [Lire la suite]
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23 novembre 2017

SABLES EN FORME DE RENNES (Noël #1)

La période de l'Avent est sûrement le moment culinaire que je préfère. Même si le mois de décembre est toujours soutenu d'un point de vue professionnel, j'apprécie l'ambiance : on s'approche lentement mais sûrement des fêtes de fin d'année, on peut anticiper, prévoir, programmer, prendre son temps (luxe absolu) ... avant la folie des cadeaux et courir partout ! Comme nous sommes à un mois de Noël, j'ai choisi de commencer aujourd'hui mes articles en lien avec les fêtes. Ici, les petits sablés peuvent se réaliser bien 1 semaine avant,... [Lire la suite]
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16 novembre 2017

BOUCHEES D'ANANAS

Ces petites bouchées sont liées à Pinterest ; en effet, j'avais aimé une épingle représentant ces mignardises et j'avais gardé, dans un petit coin de la tête, que cette recette pouvait être bien sympathique pour terminer un bocal d'ananas. Ainsi, un soir, après avoir fait une petite salade de fruits exotiques, j'ai voulu réinvestir assez rapidement les tranches d'ananas restantes ; vite, un coup d'oeil à Pinterest ... et là, première déconvenue, la recette est en anglais. Maîtrisant davantage la langue de Dante que celle de... [Lire la suite]
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09 novembre 2017

SOUPE DE POTIMARRON D'OTTOLENGHI

Si j'apprécie tous les légumes estivaux, en hiver, je suis un peu plus compliquée et difficile ! En effet, sur les étals, les choux et compagnie (dont les horribles choux de Bruxelles) ont le pouvoir de me faire tirer une belle grimace et, pour retrouver le sourire et la bonne humeur, je me dirige rapidement vers les cucurbitacés avec les beaux potimarrons, courges et pâtissons ... Je vous propose aujourd'hui une recette de soupe d'un légume que j'apprécie particulièrement : le potimarron (et je l'apprécie doublement car,... [Lire la suite]
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02 novembre 2017

QUARTIER DE POTIRON ROTIS AU MIEL

Souvent, les recettes les plus simples sont riches en bonne surprise : c'est le cas de cet accompagnement rapide et facile à préparer ... mais qui est tout simplement délicieux. Le potiron est moelleux à souhait et goûtu ; je pense qu'il se retrouvera sur nos tables festives !  Pour 6 personnes 1 potiron (ou potimarron) 1 tête d'ail 3 c à s de miel 3 c à s d'huile d'olive 2 c à s de graines de sésame sel, poivre   Laver le potiron ; le couper en quartiers et retirer les graines et les filaments. Mettre les... [Lire la suite]
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26 octobre 2017

FILET MIGNON AUX FRUITS SECS

Je vous propose aujourd'hui une autre recette de viande (2 recettes de viande (avec les cotelettes d'agneau panées)  dans le mois, c'est un fait exceptionnel et rarissime...). Ici, ce qui m'a plu, c'est la farce aux fruits secs (avec un peu d'Armagnac). S'il a fallu que je refasse davantage cuire le filet mignon pour ma part (la viande était rosée), ce plat, partagé en famille, a été grandement apprécié.   Pour 6 personnes 1 filet mignon de porc 25 g de margarine (ou huile) 250 g de fruits secs (abricots - raisins... [Lire la suite]
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