08 juillet 2013

SALADE ENDIVES-KIWI

Encore une petite recette légère tirée du super livre Les 120 meilleures recettes d'Astrapi, qui présente vraiment des recettes originales, rapides à réaliser et présentant souvent des légumes de manière diverse et amusante (je ne vous l'avais pas encore dit que Chéri agit comme un enfant lorsqu'il voit un légume dans son assiette ?)   Pour 4 personnes 4 endives 3 kiwis 6 rondelles de chèvre frais (remplacé par des petits dés de feta) 3 c à s d'huile d'olive (ou yaourt) jus d'un citron ciboulette, sel et poivre ... [Lire la suite]
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08 juillet 2013

ENCORNETS FARCIS

Aujourd'hui, une recette qui appartient au répertoire culinaire de la famille Mimimarie ... plat exécuté par ma petite mamie qui a accepté de livrer sa recette. Elle vous conseille de préparer ce plat deux heures avant et de le réchauffer ... mais son petit secret, c'est de le faire la veille !!   Pour 6-7 personnes 10 calamars ou encornets à farcir 2 tournedos de veau 1 tournedos de boeuf 2 oeufs entiers 80 g à 100g  de chapelure (mamie dit "une grosse poignée") 80 g de parmesan râpé zestes d'un citron (très peu)... [Lire la suite]
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07 juillet 2013

WELSH

Mardi soir, c'est Chéri qui a fait le repas du soir... pour fêter la fin des corrections du brevet blanc ; à savoir : - 55 dictées - 55 réécritures - 55 rédactions - 55 partie questions ! Comme tout ceci m'avait un peu fatiguée, il a fait un plat pour me redonner des forces : un welsh !!! Accompagné de frites bien évidemment !! (autant vous dire que je devais faire encore plus de zumba si je veux être à l'aise dans ma petite robe pour les fêtes !!) Pour 1 personne  250 g de cheddar (!!!!!) 1 tranche de pain de mie 1 c... [Lire la suite]
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07 juillet 2013

MA LUNCH BOX : GRATIN DE PÂTES

Trois jours par semaine, je mange au travail ; j'amène donc ma petite lunch box rouge (mais je commence à lui être infidèle ; je vais sûrement craquer pour un petit bento trop mignon - le plus dur étant de choisir le modèle !!-). Normalement, il devrait être mon meilleur ami : en mettant les restes du repas de la veille, mon repas serait tout prêt et je pourrais me mettre à table en poussant un soupir de soulagement et en m'exclamant: "que ça fait du bien de ne pas cuisiner pour une fois ! " Oui ... mais ça ne se passe pas toujours... [Lire la suite]
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07 juillet 2013

CRUMBLE POIRES RAISIN

Il y a quelques jours, j'ai voulu tester un dessert tiré de ma nouvelle bible toute rose : La pâtisserie de Christophe Felder. Ce livre présente l'avantage de montrer  étape par étape avec des photos claires (ben oui, je suis une vraie blonde ... et certaines recettes un peu trop géométriques comme les croissants  me paraissent extrêmement compliquées ). 17 h 30 ... je choisis de m'attaquer à quelque chose de simple : un crumble poires / raisin. A vue d'oeil, ça ne parait pas très compliqué (mais comme je l'ai... [Lire la suite]
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07 juillet 2013

QUICHE MOZZARELLA-COURGETTES

Voici une recette très appétissante et très facile à faire, qui mélange courgettes et mozzarella ... accompagnée d'une salade, c'est un délice ! La photo n'est pas très appétissante :  ma jolie quiche est mal présentée (à 6h30, pas envie de chichi) ; mais j'ai quand même pensé à prendre l'appareil photo !!   1 pâte feuilletée 3 courgettes 2 c à s d'huile d'olive 25 cl de lait 20 cl de crème 2 oeufs entiers + 2 jaunes d'oeufs (vous ne savez pas que faire de vos blancs d'oeufs ? Vite, trouvez la recette des rochers... [Lire la suite]
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07 juillet 2013

MES PREMIÈRES MADELEINES

Un peu de littérature dans ce blog culinaire : les madeleines sont pour moi rattachées à la figure de Marcel ... Proust, bien évidemment ! Et la prof de français que je suis n'apprécie que moyennement cet auteur (oui, oui, je sais bien que je devrais avoir honte ... mais même pas !!) D'ailleurs, je suis en train de lire Daniel Picouly et qu'est-ce que je trouve ? Un petit chapitre dédié à notre ami Marcel Proust, découvert par l'auteur lorsqu'il était adolescent : "Je ne comprenais rien ! On m'avait menti. Proust était un... [Lire la suite]
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07 juillet 2013

SOUPE GRATINÉE À L'OIGNON

Depuis quelques jours, je n'ai pas le temps de cuisiner ... nombre incroyable de copies à corriger ; appréciations à rentrer ; quelques rendez-vous médicaux .... bref, les heures passent trop vite et on court, on court. Alors, quand vient l'heure de manger, on choisit le plus facile : pizza y-a-plus-ka-mettre-dans-le four ou bien hamburger !! Pour se purger de tous ces abus, voici une sympathique soupe gratinée à l'oignon. C'était la première fois qu'on essayait la recette et qu'on en mangeait ... et bien, on s'est vraiment régalés... [Lire la suite]
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07 juillet 2013

VELOUTÉ COURGETTES AU PHILADELPHIA

Envie de soupe ce soir ... quelques courgettes au frigo et surtout un pot de Philadelphia acheté pour faire des cupcakes. Et voici une recette très sympathique, que Chéri a beaucoup beaucoup appréciée (d'ailleurs, si je vous dis qu'il s'est resservi deux fois, vous me croyez ?) Pour 4 personnes 5 courgettes (environ 900 grammes) 100 g de Philadelphia 600 ml d'eau 10 cl de crème liquide (facultatif) 2 cubes de poule Tabasco   Laver les courgettes, les éplucher et couper en dés. Dans une casserole, mettre... [Lire la suite]
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07 juillet 2013

CUPCAKES SPARTACUS (SPECULOOS-CHOCOLAT)

Voici une recette de cupcakes qui a fait littéralement fureur lors de l'anniversaire de Chéri. Imaginez un cupcake au chocolat noir avec un coeur tout tendre au spéculos ... irrésistible, n'est-ce pas ?   Pour 20 cupcakes environ BASE 140 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 6 oeufs 160 g de sucre en poudre 400 g de chocolat noir (de préférence 70%) 240 g de beurre demi-sel mou 1 pot de crème de spéculoos   Préchauffer le four à 165°C. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Dans un autre... [Lire la suite]
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