06 juillet 2013

COLIN AU CONCOMBRE BRAISÉ

Le concombre est le légume qui annonce l'été ... je l'adore en entrée, avec juste un peu de sel et rien d'autre.  Mais pas facile de communiquer cette passion à Chéri ! Toujours dans mon super magazine féminin (on ne se moque toujours pas !), une recette m'avait fait de l'oeil ... oserais-je la faire ou pas ? Cela plaira-t-il à Chéri ou pas ? Autant vous dire que le challenge était risqué car le plat en question comportait aussi bien des légumes (avec le concombre) et du poisson blanc ! Mais heureusement pour moi, la recette... [Lire la suite]
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06 juillet 2013

MES JOLIS OEUFS

Je le reconnais : le titre de ce plat n'est pas super ! Mais là, je manque vraiment d'inspiration. La recette, vue dans un magasine féminin (on ne se moque pas de mes sources !!) comportait du chorizo ; c'est pour cela qu'ils avaient nommé ce plat "oeufs à l'espagnole" (c'est logique !). Mais chez les Mimimarie, on n'aime pas le chorizo ... toutefois, comme la recette nous plaisait, on l'a donc remplacé par du bacon !   Pour 4 personnes 4 oeufs 100 g de bacon (celui qui a une forme ronde) un mélange de poivrons : jaune,... [Lire la suite]
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06 juillet 2013

PIZZA BRANDADE DE MORUE - TAPENADE

Hier soir, Chéri nous a préparé un plat comportant une spécialité  nîmoise : une pizza avec de la brandade de morue et de la tapenade. Je dois le reconnaître : j'étais très  / terriblement / extrêmement sceptique et dubitative. Mais au final, on (comprenez par ce "on" la famille Mimimarie) s'est vraiment régalés ; le mariage morue - tapenade fonctionne très très bien. Alors, vous aussi, laissez-vous tenter et commentez pour dire si cela vous a plu ... ou pas ! 1 pâte pizza (celle de Herta a fait parfaitement... [Lire la suite]
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06 juillet 2013

CONCHIGLIE FARCIES

Les pâtes et moi, c'est une longue histoire d'amour ... ce sont sûrement mes origines italiennes qui me font autant aimer ce plat. Accompagnées d'une bonne sauce tomate maison, c'est un pur régal. Mais depuis quelque temps, je suis à la recherche de plats de pâtes plus sophistiquées : des lasagnes aux légumes ; des cannelloni épinards / ricotta / jambon cru ... et puis j'ai trouvé cette recette ! C'est certain que c'est plus long que de mettre de l'eau dans une casserole et attendre que ça cuise ... mais bon, ça en vaut... [Lire la suite]
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06 juillet 2013

TIRAMISU AUX FRUITS ROUGES

Le tiramisu me rappelle toujours un souvenir  : il y a (très) longtemps (environ 15 ans ... j'étais vraiment toute petite), le petit cousin italien de mamie était venu avec sa femme, ses trois filles et le fiancé de sa fille aînée. Pendant presque quinze jours, nous n'avons mangé que des pasta, du prosciutto, des pizza, des pasta, encore des pizza et ancora e ancora des pasta ... Et un soir, en cuisine, j'ai assisté à un spectacle un peu saugrenu : mamie, la Rita et une de leurs filles étaient autour de la table et menaient une... [Lire la suite]
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06 juillet 2013

CABILLAUD ET TOMATES CERISES

Aujourd'hui, une recette spéciale été ... Oui, je sais bien qu'on est au mois de novembre, que les doudounes, les couettes et bientôt les gants sont de saison ... mais bon ; Sudiste comme je suis, pour moi, dès qu'il y a encore un rayon de soleil (comme c'est le cas aujourd'hui), et bien c'est encore l'été ! Voici une recette fabuleuse pour plusieurs raisons : - il n' y a presque rien à faire (temps de préparation : 5 minutes top chrono !) - Chéri en raffole (et le poisson, c'est comme les légumes - voir l'article sur le soufflé à... [Lire la suite]
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06 juillet 2013

SOUFFLÉ À LA COURGE

Faire manger des légumes à Chéri, c'est un peu comme faire manger des légumes à un enfant ... il faut (souvent) marchander et mettre plein d'autres ingrédients pour faire oublier le légume. Habituellement, on mangeait la courge façon gratinée (hop au four avec une noisette de beurre et un tout petit peu de fromage râpé) ... mais ce plat - trop légume- commençait à exaspérer Chéri et n'obtenait pas le succès souhaité. Il a fallu donc ruser et voici comment le simple gratin de courge s'est transformé :   Pour 4 personnes 1... [Lire la suite]
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06 juillet 2013

CREVETTES ET PATATES DOUCES

Ah les patates douces ... la première fois que nous en avons mangé, c'était dans un chouette resto à  Moorea, île de la Polynésie Française, lors de notre voyage de noces. (oui, il a fallu faire la moitié du globe pour manger un ingrédient que l'on trouve dans n'importe quel supermarché ... pas besoin de se moquer !) Et puis, pas mal de temps après, en poussant notre chariot vers le rayon fruits et légumes, nous voyons des noix de coco ... cela nous rappelle des souvenirs : - les noix de coco, d'après la légende de Tahiti,... [Lire la suite]
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06 juillet 2013

PANCAKES

Certains dimanches matins, quand on a le temps, Chéri et moi aimons bien prendre notre petit déjeuner à l'anglaise : des oeufs, du bacon, du fromage (pour Chéri) et des biscottes font l'affaire. Mais depuis quelque temps, un pot de sirop d'érable, offert par un professeur suédois et d'origine canadienne nous faisait de l'oeil. Ouvrir la boîte  ... soit ... mais pour l'accompagner avec quoi ? Un plat sucré / salé comme un poulet au sirop d'érable ? Pas envie ! Sur des biscottes ou un pain au lait ... pas plus envie ... mais sur... [Lire la suite]
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06 juillet 2013

ROSES DES SABLES SANS VÉGÉTALINE

Les roses des sables, c'est un peu ma madeleine à moi. Ça me rappelle les kermesses de fin d'année, des goûters chez mon oncle et ma tante, les ventes de gâteaux destinés au Téléthon ... Et puis, un jour, il n'y a pas si longtemps, j'ai voulu retrouver cette sensation ; je regarde rapidement les ingrédients nécéssaires et je note sur la liste de courses un mot bien mystérieux : la Végétaline. On arrive avec Chéri au supermarché et je lui annonce notre quête : trouver le super ingrédient qui permettra de réaliser des roses de sable.... [Lire la suite]
Posté par Mimi Marie à 13:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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