15 juillet 2013

FILETS DE ROUGETS À LA MOUTARDE

La dernière fois que j'ai fait des rougets à la tapenade, il m'en restait quatre ... en effet, la totalité du paquet ne rentrait pas dans mon plat à gratin. Et le lendemain, j'ai eu envie de tester une autre façon de cuisiner ce poisson ; j'ai donc trouvé mon bonheur sur le Grelinette et Cassolettes Et franchement, ces petits rougets très croustillants sont excellents ; Chéri a d'ailleurs dit que c'était un repas de roi (non mais ça veut dire quoi ça ? Qu'habituellement, je lui fais un repas de servant ??? ). Je reconnais que... [Lire la suite]
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15 juillet 2013

CLAFOUTIS AUX POMMES

En me promenant sur le blog Ophélie Cuisine, j'avais relevé cette recette sucrée : un clafoutis aux pommes, délicieusement parfumé à la cannelle. Sitôt vu, sitôt fait (enfin, après avoir effectué la quête du fructose, introuvable dans mon supermarché habituel). Ce petit dessert a été parfait samedi après-midi, avec une tasse de thé, pour regarder Le Fantôme de l'Opéra, le film comédie musicale de Joel Schumacher (que je ne vous conseille pas d'ailleurs !) 3 pommes 125 g de farine 2 oeufs 60 g de fructose (ou 100 g... [Lire la suite]
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15 juillet 2013

GALETTES DE LÉGUMES

Aujourd'hui, nous sommes dimanche ; c'est donc le jour d'Un tour en cuisine (tour rapide 111). Miss Cuisine m'avait attribué le blog La cuisine d'Ophélie qui contient de super recettes bien équilibrées et saines. J'ai choisi de réaliser ses galettes de légumes, que j'ai servies avec des crevettes au curry. Par contre, j'ai enlevé le poulet vu qu'il y avait déjà des protéines. Et je n'ai pas pu mettre l'avoine ... parce que Chéri a, sans faire exprès, jeté le petit paquet (enfin, c'est ce qu'il dit !!) 4 carottes ... [Lire la suite]
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15 juillet 2013

CREVETTES COCO CURRY

Parfois, il n'est pas nécessaire de faire des grands plats compliqués : un peu de lait de coco, des crevettes et du curry peuvent faire une petite recette vite faite et bien savoureuse.   1 paquet de crevettes surgelées (300 g) 1 brique de lait de coco (20 cl) 2 c à c de curry 1/2 oignon émincé   Décongeler les crevettes ; les décortiquer et bien les essuyer. Dans une poêle contenant un peu d'huile d'olive, faire revenir l'oignon pendant 3 minutes. Mettre ensuite les crevettes et poursuivre la cuisson jusqu'à ce... [Lire la suite]
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14 juillet 2013

POULET À L'ITALIENNE

Il y a quelque temps, j'avais repéré cette recette du poulet à l'italienne lors d'un tour en cuisine. Imaginez un peu : des filets de poulet, des champignons, des tomates, un peu de poivron et de la mozzarella fondue. Autant vous dire que ce plat très coloré a été fort apprécié, même si ça avait rendu pas mal d'eau.   Pour 2 personnes 2 filets de poulet 125 g de mozzarella 4 c à s de crème liquide 125 g de champignons 1/2 poivron 2 tomates 1/2 oignon   Préparer les légumes : nettoyer les champignons ; les couper... [Lire la suite]
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14 juillet 2013

ROUGETS À LA TAPENADE

Mardi soir, je voulais faire des crevettes à la sauce piquante ; je sors donc la sauce piment, la sauce soja ... je me dirige surement vers le congélateur à la recherche des bestioles ... je tire le premier tiroir ... puis le deuxième ... enfin le dernier. Mais où sont passées ces satanées crevettes ? Je recommence l'opération mais cette fois-ci de bas en haut. Le constat reste le même : soit mon congélateur me pique des choses soit je perds la tête (vous imaginez bien la version que je préfère !). Cependant, lors de ma quête... [Lire la suite]
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14 juillet 2013

AUBERGINES AL PARMEGIANO (cuisson four)

Cette semaine, je me suis fait plaisir en achetant des aubergines ; j'avais plein de recettes qui n'attendaient qu'à être testée mais qui nécessitaient un peu de temps de préparation. J'ai donc choisi de faire quelque chose de tout simple et je me suis régalée !   2 aubergines 70 g de parmesan 1 gousse d'ail écrasée herbes de Provence huile d'olive   Laver les aubergines ; enlever les extrêmités et les couper dans le sens de la longueur. Quadriller la chair des aubergines à l'aide d'un couteau. Placer... [Lire la suite]
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14 juillet 2013

SALADE CAESAR REVISITÉE (ou comment finir les restes ?)

Il y a quelque temps, je vous ai parlé de "l'opération bikini" ... enfin, comprenez opération "je me casse la tête chaque soir pour ne pas manger des féculents". Alors, je me suis tournée vers les salades composées qui annoncent les beaux jours (bon, je ne sais pas pendant combien de soirs on va aimer se prendre pour des tortues devant nos feuilles de salade !). L'avantage de ces salades : vider son frigo en réinvestissant les restes (à savoir ici des galettes !!)   2 filets de poulet 2 crêpes de sarrasin découpées dans le... [Lire la suite]
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14 juillet 2013

TARTE AUX POMMES ET CARAMBARS

Les Carambars ... symbole sucré de notre enfance. Certains adorent cette friandise pour pouvoir lire les blagues et les devinettes ; d'autres pour ce goût caramel ; d'autres enfin pour cette sensation de quelque chose qui colle aux dents. D'ailleurs, il y a eu une polémique, récemment, concernant l'avenir des Carambars : en effet, la marque avait annoncé "la fin des blagues" et proposait de remplacer les devinettes par ... des quizz sur l'orthographe et des problèmes mathématiques ludo-éducatifs (bon, je sais que je vais me faire... [Lire la suite]
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14 juillet 2013

MUFFIN CHOCOLAT ET SON COEUR FONDANT

Aujourd'hui, c'est dimanche ; je participe donc au Tour en cuisine n°263 et j'ai effectué une recette sucrée d'Alinette avec ses muffins au chocolat.   Pour 15 muffins environ  200 g de chocolat au lait 125 g de beurre salé (j'ai mis du beurre doux + 5 g de sel) 3 oeufs 125 g de sucre 100 g de farine   Dans un bol, faire fondre le chocolat et le beurre (et le sel) au micro-ondes pendant 2 fois 40 secondes. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre ; le mélange doit blanchir. Incorporer... [Lire la suite]
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