31 juillet 2016

OEUF POCHE, JAMBON CRU CROUSTILLANT ET ASPERGES

Je vous propose aujourd'hui une petite entrée savoureuse et toute simple à réaliser. Et si vous n'avez jamais fait d'oeuf poché (comme c'était mon cas avant de réaliser cette recette), et bien c'est le moment de vous lancer et d'essayer.     Pour 4 personnes 4 tranches de pancetta ou de jambon cru 400 g d'asperges parées 4 oeufs bien frais copeaux de parmesan crème de vinaigre balsamique (décoration)   Emincer la pancetta ou le jambon cru en petites lamelles ; le faire revenir quelques minutes dans une... [Lire la suite]
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28 juillet 2016

SALADE DE PÊCHES ÉPICÉES

La pêche fait partie des fruits que j'apprécie beaucoup en été pour sa saveur et son pouvoir rafraîchissant. Si habituellement, je la cuisine et préfère la savourer en la croquant à pleines dents, j'ai été séduite par cette recette de pêches aux épices. J'ai pas mal diminué la quantité de sucre, que j'ai d'ailleurs remplacé par du fructose et on a beaucoup apprécié le résultat !  Pour 4 personnes 4 pêches bien mûres  500 ml d'eau 50 g de fructose 1 bâton de cannelle 2 clous de girofle 2 anis étoilées quelques... [Lire la suite]
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25 juillet 2016

GASPACHO ANDALOU

Il y a quelque temps, je vous ai parlé du concours réalisé par Not Parisienne, que j'avais remporté. Vous vous souvenez peut-être qu'à l'intérieur de son adorable colis, il y avait un livre de recettes autour du gaspacho. Comme je n'en avais jamais réalisé, j'ai choisi de commencer par le commencement avec la première recette du livre : celle du gaspacho andalou. On a beaucoup apprécié et maintenant, on a envie de tester d'autres saveurs (le gaspacho au melon me fait de l'oeil ...) J'ai accompagné ce gaspacho de petits muffins à la... [Lire la suite]
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22 juillet 2016

MELON ROTI AU ROMARIN

En été, il n'y a pas une semaine sans qu'on ne mange du melon. Produit de notre patrimoine et terroir provençal, nous le consommons d'une manière tout à fait classique : avec du jambon cru ! Or, dans la famille, je suis, la spécialiste de la fantaisie culinaire car j'aime bien rock'n'rolliser les recettes. Et quand j'ai vu cette recette de melon au four sur le site Un siphon fon fon, qui m'a beaucoup intriguée, j'ai su qu'il fallait que je la teste rapidement. Et même si Chéri a eu un regard très intrigué quand il m'a vue mettre le... [Lire la suite]
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19 juillet 2016

CREVETTES SAUTEES AUX HARICOTS VERTS ET CACAHUETES

Etant une littéraire, il m'est très difficile de rentrer dans une librairie et d'en ressortir sans aucun achat. Ce qui est, il faut le reconnaître, un peu embêtant, étant donné que je lis assez rapidement et que les livres lus s'entassent, s'entassent, initialement dans mon bureau ... mais les étagères sont pleines et ne peuvent plus tout contenir. De plus, même si je relis rarement un ouvrage contemporain, je suis incapable de m'en séparer ; j'ai pas mal de romans de mon adolescence que je ne relirai sûrement pas et pourtant, ils... [Lire la suite]
16 juillet 2016

BISCUIT ROULE CONFITURE A LA PECHE

Il y a des jours comme ça où je me lève avec le désir de relever un défi culinaire ; je me demande bien parfois ce que mon inconscient et / ou mon subconsient se racontent la nuit mais ce dont je suis sûre, c'est qu'ils complotent tous deux contre moi ! Me voilà donc en quête de techniques et d'astuces concernant le biscuit roulé puisque telle est ma nouvelle obsession culinaire. Et pour une première fois, j'étais très contente du résultat. Le biscuit était très moelleux et aérien ; nous avons beaucoup apprécié.  Concernant la... [Lire la suite]
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13 juillet 2016

RICOTTA AU FOUR (idée tartinade)

Malgré mes origines italiennes, je ne suis pas une adepte de fromages. Pour la petite anecdote, quand nous avons fêté les 60 ans de mon papa dans un grand restaurant, nous avons eu droit au fameux plateau de fromages (odorant) et j'ai osé demander un fromage ayant un goût peu prononcé ! (Mon rêve, c'est le chariot de desserts mais c'est quelque chose qui ne se fait presque plus, à mon grand regret !).  Cpendant, cette recette de ricotta m'a intriguée déjà par son mode de cuisson au four et également parce que ça permet de faire... [Lire la suite]
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10 juillet 2016

IDEE ASSIETTE ESTIVALE

Cela va bientôt faire une année que je fais du sport en salle ; si au tout départ, je me suis inscrite pour pouvoir danser, enfin zumber (comme ça me manquait), j'ai pu également tester les cours collectifs de renforcement musculaire. Et alors que je pensais ne pas aimer (je déteste la routine et le fait de répéter 50 fois le même mouvement a le don de me lasser), j'ai vraiment accroché ! Les professeurs, très sympas et pédagogues, savent varier les exercices (parce qu'en fait, au cours de la séance, on les fait les 50 squats et / ou... [Lire la suite]
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07 juillet 2016

APERITIF SOLEIL (caviar de tomates / parmesan)

Même si cette recette de soleil apéritif a beaucoup circulé sur la blogo, je ne résiste pas à l'envie de vous montrer ma petite réalisation, faite lors d'un diner avec des amis. On peut varier la garniture selon notre inspiration ou ce qu'on a : tapenade noire ou verte, fromage frais et herbes ... pour cette version, j'ai gardé des ingrédients du Sud avec un caviar de tomates fait maison. Cet apéritif a eu beaucoup de succès ! Et dans six mois, au lieu de faire des soleils, en suivant le même principe, vous pourrez faire des sapins... [Lire la suite]
03 juillet 2016

JEU CONCOURS ORGANISE PAR NOT PARISIENNE !

Ca y est, la fin de l'année scolaire a enfin sonné ! Je ressens le mois de juin comme étant de plus en plus éprouvant (il faut dire aussi que je n'avais que des classes à examen cette année) et, même si je suis encore convoquée mardi, j'ai pu me reposer et me détendre ce week-end ! Comme vous l'avez constaté, j'ai donc été peu présente ; la plupart des commentaires laissés n'ont pas encore été publiés et rares ont été les recettes sur le blog. Et pourtant, j'ai plein de photos qui attendent d'être rangées et publiées et un bon nombre... [Lire la suite]
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