17 septembre 2016

PETITS MUFFINS AUX FRAMBOISES

Au départ, je souhaitais publier cet article au début du mois en parlant de la rentrée ... et nous sommes déjà mi-septembre ! Le temps passe très, trop vite et je cours déjà (pour ne pas changer !). Je vous propose aujourd'hui une petite recette sucrée, très facile à réaliser, que vous pouvez faire avec vos bouts de choux : des muffins hyper moelleux à la framboise. Cela fait deux fois que j'en réalise (la première était pour mon anniversaire, d'où la photo avec la table de gourmandises !) et ils ont remporté un vif succès !  ... [Lire la suite]
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09 août 2016

MUFFINS MYRTILLES - CHOCOLAT NOIR

Il n'y a pas de motif pour faire des muffins car ils sont toujours appréciés au petit-déjeuner et au goûter. Mais si vraiment vous devez vous justifier, évoquez la dimension saine, voire préventive de ces petites douceurs qui contiennent des myrtilles, connues pour ses vertus antioxydantes et du chocolat noir, reconnu mondialement comme une source de magnésium et de fer. Ces muffins ne sont pas remboursés par la sécurité sociale ... mais ils le devraient, tant ils sont bons, gourmands et donnent de la bonne humeur !   ... [Lire la suite]
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03 août 2016

SAUCISSON BRIOCHE (recette Tupperware)

Il y a quelque temps, j'ai participé à un atelier Tupperware, organisé par une collègue. Même si je commence maintenant à avoir pas mal d'équipements culinaires et que je voue toujours un amour inconditionnel à mon KitchenAid, cela a été l'occasion de passer un moment très agréable entre collègues et de découvrir de nouvelles recettes. Ce fut le cas avec ce saucisson brioché très facile et rapide à effectuer car il n'y a pas de temps de pousse. Alors, soit, ne vous obtiendrez pas une brioche de boulangerie mais si vous avez envie de... [Lire la suite]
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31 juillet 2016

OEUF POCHE, JAMBON CRU CROUSTILLANT ET ASPERGES

Je vous propose aujourd'hui une petite entrée savoureuse et toute simple à réaliser. Et si vous n'avez jamais fait d'oeuf poché (comme c'était mon cas avant de réaliser cette recette), et bien c'est le moment de vous lancer et d'essayer.     Pour 4 personnes 4 tranches de pancetta ou de jambon cru 400 g d'asperges parées 4 oeufs bien frais copeaux de parmesan crème de vinaigre balsamique (décoration)   Emincer la pancetta ou le jambon cru en petites lamelles ; le faire revenir quelques minutes dans une... [Lire la suite]
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28 juillet 2016

SALADE DE PÊCHES ÉPICÉES

La pêche fait partie des fruits que j'apprécie beaucoup en été pour sa saveur et son pouvoir rafraîchissant. Si habituellement, je la cuisine et préfère la savourer en la croquant à pleines dents, j'ai été séduite par cette recette de pêches aux épices. J'ai pas mal diminué la quantité de sucre, que j'ai d'ailleurs remplacé par du fructose et on a beaucoup apprécié le résultat !  Pour 4 personnes 4 pêches bien mûres  500 ml d'eau 50 g de fructose 1 bâton de cannelle 2 clous de girofle 2 anis étoilées quelques... [Lire la suite]
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25 juillet 2016

GASPACHO ANDALOU

Il y a quelque temps, je vous ai parlé du concours réalisé par Not Parisienne, que j'avais remporté. Vous vous souvenez peut-être qu'à l'intérieur de son adorable colis, il y avait un livre de recettes autour du gaspacho. Comme je n'en avais jamais réalisé, j'ai choisi de commencer par le commencement avec la première recette du livre : celle du gaspacho andalou. On a beaucoup apprécié et maintenant, on a envie de tester d'autres saveurs (le gaspacho au melon me fait de l'oeil ...) J'ai accompagné ce gaspacho de petits muffins à la... [Lire la suite]
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22 juillet 2016

MELON ROTI AU ROMARIN

En été, il n'y a pas une semaine sans qu'on ne mange du melon. Produit de notre patrimoine et terroir provençal, nous le consommons d'une manière tout à fait classique : avec du jambon cru ! Or, dans la famille, je suis, la spécialiste de la fantaisie culinaire car j'aime bien rock'n'rolliser les recettes. Et quand j'ai vu cette recette de melon au four sur le site Un siphon fon fon, qui m'a beaucoup intriguée, j'ai su qu'il fallait que je la teste rapidement. Et même si Chéri a eu un regard très intrigué quand il m'a vue mettre le... [Lire la suite]
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19 juillet 2016

CREVETTES SAUTEES AUX HARICOTS VERTS ET CACAHUETES

Etant une littéraire, il m'est très difficile de rentrer dans une librairie et d'en ressortir sans aucun achat. Ce qui est, il faut le reconnaître, un peu embêtant, étant donné que je lis assez rapidement et que les livres lus s'entassent, s'entassent, initialement dans mon bureau ... mais les étagères sont pleines et ne peuvent plus tout contenir. De plus, même si je relis rarement un ouvrage contemporain, je suis incapable de m'en séparer ; j'ai pas mal de romans de mon adolescence que je ne relirai sûrement pas et pourtant, ils... [Lire la suite]
16 juillet 2016

BISCUIT ROULE CONFITURE A LA PECHE

Il y a des jours comme ça où je me lève avec le désir de relever un défi culinaire ; je me demande bien parfois ce que mon inconscient et / ou mon subconsient se racontent la nuit mais ce dont je suis sûre, c'est qu'ils complotent tous deux contre moi ! Me voilà donc en quête de techniques et d'astuces concernant le biscuit roulé puisque telle est ma nouvelle obsession culinaire. Et pour une première fois, j'étais très contente du résultat. Le biscuit était très moelleux et aérien ; nous avons beaucoup apprécié.  Concernant la... [Lire la suite]
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13 juillet 2016

RICOTTA AU FOUR (idée tartinade)

Malgré mes origines italiennes, je ne suis pas une adepte de fromages. Pour la petite anecdote, quand nous avons fêté les 60 ans de mon papa dans un grand restaurant, nous avons eu droit au fameux plateau de fromages (odorant) et j'ai osé demander un fromage ayant un goût peu prononcé ! (Mon rêve, c'est le chariot de desserts mais c'est quelque chose qui ne se fait presque plus, à mon grand regret !).  Cpendant, cette recette de ricotta m'a intriguée déjà par son mode de cuisson au four et également parce que ça permet de faire... [Lire la suite]
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