31 août 2014

PRÉFOU AU BASILIC

Je participe aujourd'hui au tour rapide 160 ; Miss Cuisine m'a attribué le blog d'Aneth Mes recettes et autres et j'ai choisi de faire une recette qui m'a intriguée par son nom : du préfou au basilic frais !   Pour 4 personnes 1 baguette de pain  1 botte de basilic ou 30 feuilles 3 gousses d'ail 10 c à s d'huile d'olives ( 5 + 5) fleur de sel   Laver, sécher les feuilles de basilic. Eplucher l'ail ; l'émincer en petits morceaux. Mettre le basilic et l'ail dans le bol du blender ; mixer le tout en... [Lire la suite]
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29 août 2014

CANELÉS BOURSIN / JAMBON

Début août, nous avons fêté nos cinq ans de mariage (que le temps passe viiite !!). Pour l'occasion, j'ai conconté un petit repas en amoureux et pour cela, j'ai réalisé des petits canelés au jambon et au Boursin qui ont été très vite dévorés ... Pour une 20aine de canelés 2 tranches de jambon 100 g de boursin (astuce 1) 1 petit suisse 50 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 25 g de beurre fondu 2 c à s de lait sel, piment d'Espelette   Faire fondre le beurre ; réserver. Hacher très finement le jambon cuit ;... [Lire la suite]
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27 août 2014

TERRINE LIGHT AUX LÉGUMES

Depuis quelque temps, j'étais à la recherche d'une entrée à base de légumes qui soit assez légère (afin de ne pas être calé dès lla première assiette) et qui change de la traditionnelle assiette tomate / mozzarella ! J'ai trouvé mon bonheur avec cette terrine qui est vraiment parfaite et qui, de plus, se prépare en deux trois mouvements (idéal quand on a du monde et que d'autres plats demandent plus de préparation !). Nous nous sommes régalés en dégustant cette terrine aussi bien froide que tiède, avec un peu de coulis de tomates... [Lire la suite]
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25 août 2014

SIROP MAGIQUE POUR SALADE DE FRUITS

Avec un peu de retard (à cause de méchants microbes attrapés à l'aéroport) , je participe au tour en cuisine ; Miss Cuisine m'a attribué le blog Les menus de Petite fée et j'ai choisi de faire son sirop magique pour accompagner ma salade de fruits. Le sirop 4 3 c à s de sucre de canne 3 zestes de citron  125 ml d'eau 1 bâton de cannelle 1 1/2 gousse de vanille (en vente ici) 1 pointe de couteau de gingembre en poudre   Fendre la gousse de vanille ; prélever les grains. Mettre le tout dans une casserole ;... [Lire la suite]
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24 août 2014

CRUMBLE COURGETTES / TOMATES SÉCHÉES

Il y a des sites ou blogs culinaires qui m'inspirent très souvent ; dès qu'un nouvel article paraît, il se retrouve très souvent dans mon dossier Word "plats à faire" (et cette liste devient de plus en plus longue ... !). C'est le cas du site Un siphon fon fon tenu par Lady Milonguera, où il y a plein de recettes saines, équilibrées, faciles à faire et qui comportent toujours une petite touche d'originalité.  Ce crumble de courgettes, par ses accents méditerranéens, nous a beaucoup plu et a parfaitement accompagné nos... [Lire la suite]
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23 août 2014

CUPCAKES TOUT ROSES (à la confiture de fraises)

Ces cupcakes ont été spécialement réalisés à l'occasion de la naissance de la petite crevette du collègue de Chéri. Ça faisait quelque temps que j'avais vu la recette mais il me manquait le bon moment (à part un goûter très gourmand mais 12 cupcakes à 2, ça fait un peu beaucoup !!). Et puis, Chéri m'avait confié avoir montré la photo de mes cupcakes à son collègue qui ne connaissait pas ces mignardises. C'était donc l'occasion parfaite !   Pour une 15aine de muffins 200 g de sucre semoule 200 g de beurre demi salé 4... [Lire la suite]
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21 août 2014

SOUPE GLACÉE COURGETTES / MENTHE

Je le reconnais : la présentation de cette recette laisse fort à désirer. Pourtant, j'essaie de faire des efforts ... surtout depuis que j'ai mon super nouvel appareil qui fait de trop belles photos, dignes de celles de Karl Lagerfeld ! Mais, ce n'est pas ma faute, j'ai une excuse (je suis comme mes élèves) ! Si ces derniers accusent leur chien, leur chat copivores (= espèce qui mange des copies) ou encore leur petite soeur ou petit frère qui s'improvisent artistes sur leur devoir maison, moi, j'accuse mes invités le TEMPS !!  ... [Lire la suite]
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19 août 2014

CREVETTES À L'AIL ET TAGLIATELLES AUX COURGETTES

Je vous propose aujourd'hui un plat tout simple, idéal lorsqu'on ne souhaite pas rester trop de temps en cuisine : des crevettes à l'ail. C'est une recette facile à réaliser, savoureuse et qui permet de faire un peu attention à sa ligne (ou de faire oublier le milk shake à la fraise englouti l'après-midi ... mais bon, tout le monde le répète : il faut boire pour éviter la désydration ! Je respecte les recommandations du Ministère de la Santé, moi !)   Pour 2 personnes  250 g de queues de crevettes (congelées ou pas) 2... [Lire la suite]
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17 août 2014

CHEESECAKE AUX LITCHIS

Je participe aujourd'hui au tour 382 ; Miss Cuisine m'a attribué le blog de Clemou et j'ai choisi de réaliser, étant donné les températures estivales, son cheesecake aux litchis.  1e étape : le sablé breton (la veille) 4 jaunes d’oeufs 280 g de farine 1 sachet de levure chimique 160 g de sucre 160 g de beurre pommade 1 sachet de sucre vanillé 1 c à s d’arôme vanille   Travailler le beurre pommade. Dans un bol, blanchir les jaunes et le sucre. Ajouter au beurre le mélange jaunes / sucre ainsi que la farine,... [Lire la suite]
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15 août 2014

POULET AUX TOMATES CERISES ET OLIVES NOIRES

À la recherche d'une recette de poulet toute simple à réaliser mais qui est pleine de saveurs méditerranéennes ? Envie de prolonger dans votre assiette vos vacances dans le Sud ? Alors n'hésitez plus et succombez à ce petit plat ! Pour 2 personnes 2 filets de poulet 1/2 oignon 7 olives noires 6 tomates cerises 1 c à c d'épices poulet (ici) huile d'olive quelques feuilles de basilic   Emincer l'oignon et l'ail. Réserver.  Couper en 4 les tomates cerises ; couper en 2 les olives. Réserver également. Dans une... [Lire la suite]
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