19 octobre 2014

TORTILLA EXPRESS AUX CHIPS ET AUX HERBES (recette de J.F Piège)

Ça y est, me revoilà dans ma cuisine après presque 2 mois d'absence. La rentrée a été très éprouvante cette année et le fait de reprendre le ryhme a été plus violent cette année. J'ai souvent maudit les journées, bien trop courtes et l'organisation des repas a été un brin compliquée (même si mon ami Picard m'a très souvent rendu service !).  Pour fêter ce nouvel article, je vous propose une tortilla express aux chips du chef Jean François Piège. C'est une recette très facile à faire et qui accompagnera idéalement les journées... [Lire la suite]
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13 juillet 2014

OEUFS BROUILLÉS

Je participe aujourd'hui au tour 377 ; Miss Cuisine m'a attribué le site Les passions de Kinette et j'ai choisi de faire une recette toute basique mais réconfortante quand c'est bien exécuté : des oeufs brouillés.  Pour 2 personnes (si brunch avec d'autres petites choses à manger) 3 oeufs 6 g de beurre 1/2 sel 2 c à s de crème fraîche   Dans une casserole, faire fondre le beurre.  Battre légèrement les oeufs dans un petit récipient ; assaisonner (poivre). Verser le tout dans la casserole ; remuer... [Lire la suite]
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04 mai 2014

OEUF SUR UN NUAGE

Je participe aujourd'hui au tour 358 ; Miss Cuisine m'a attribué le blog de Calinhorely J'ai toujours aimé le jaune moutarde et j'ai choisi de faire un plat tout facile mais au nom si poétique et onirique : un oeuf sur un nuage.  Pour 2 personnes 4 oeufs 40 g de lardons ou 2 tranches de jambon coupées en dés 40 g d'emmenthal râpé ciboulette coupée   Dans une petite poêle, faire cuire les lardons ; réserver.  Pendant ce temps, clarifier les oeufs : mettre les blancs dans un bol (dans la cuve du Kitchen Aid... [Lire la suite]
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28 février 2014

FRITTATA PETITS POIS / MOZZARELLA

Le mardi soir, c'est toujours un peu la panique dans la cuisine des Mimi Marie : en effet, Chéri a cours de plongée et le dîner doit être rapidement fait. Habituellement, mon petit Poséidon a droit à une salade mais là, j'ai trouvé dans le frigo quelques oeufs et un reste de mozzarella. Un coup d'oeil dans le congélateur et les petits pois se sont invités, venant compléter cette frittata.   Pour 3 - 4  personnes 5 oeufs 200 g de petits pois 100 g de mozzarella 2 échalotes 2 gousses d'ail 2 c à s d'huile basilic ... [Lire la suite]
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06 juillet 2013

MES JOLIS OEUFS

Je le reconnais : le titre de ce plat n'est pas super ! Mais là, je manque vraiment d'inspiration. La recette, vue dans un magasine féminin (on ne se moque pas de mes sources !!) comportait du chorizo ; c'est pour cela qu'ils avaient nommé ce plat "oeufs à l'espagnole" (c'est logique !). Mais chez les Mimimarie, on n'aime pas le chorizo ... toutefois, comme la recette nous plaisait, on l'a donc remplacé par du bacon !   Pour 4 personnes 4 oeufs 100 g de bacon (celui qui a une forme ronde) un mélange de poivrons : jaune,... [Lire la suite]
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