20 février 2015

GAUFRES LÉGÈRES

Cette année, pour la Chandeleur, on a choisi de faire dans l'originalité en faisant, non pas les traditionnelles crêpes, mais des gaufres (on a acheté un gaufrier récemment, il fallait donc que je le teste d'urgence !) Pour 12 gaufres 80 g de beurre 75 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 oeufs 200 g de farine  6 g de levure chimique 250 ml de lait   Dans une casserole, faire fondre le beurre ; le mélanger aux deux sucres. Dans un petit bol, battre les 2 oeufs entiers ainsi qu'un jaune d'oeuf à la fourchette. ... [Lire la suite]
Posté par Mimi Marie à 07:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,

02 février 2014

BLINI MAISON AU BASILIC

Aujourd'hui, voici ma troisième participation à Un tour en cuisine proposé par Miss Cuisine qui m'a attribué le blog de Bibica ; j'ai choisi de réaliser des blini maison.  Pour 10 blini environ (temps de pose : 30 à 60 minutes) 1 pot de yaourt nature 1 oeuf 100 g de farine 1 sachet de levure 1 c à c d'huile d'olive feuilles de basilic lavées 1 gousse d'ail hachée sel, poivre   Dans le bol du blender, mettre tous les ingrédiens sauf les feuilles de basilic et mélanger pendant 1 à 2 minutes. Ajouter les... [Lire la suite]
Posté par Mimi Marie à 09:00 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
02 février 2014

GATEAU DE CRÊPES

Si pour un gourmet, le mois de décembre représente la dinde et les bûches, le mois de janvier les galettes et les brioches, le mois de février est celui des crêpes (vous remarquerez qu'il n'y a pas de pitié pour la digestion ... et encore je ne vous parle des raclettes, tartiflettes et autres recettes légères ...)   En ce jour de la Chandeleur, je participe au tour des crêpes sucrées proposé par Miss Cuisine ; pour cela, j'ai choisi d'effectuer une recette du splendide site Safran Gourmand à savoir un gâteau de crêpes,... [Lire la suite]
20 octobre 2013

CRÊPES PIERRE HERMÉ

Lorsque Chéri était à Paris, une des toutes premières recettes que nous avons réalisées dans notre microscopique cuisine seulement dôtée d'une plaque de deux feux trèèèèèèès capricieux, ce sont les crêpes pour nous récompenser d'avoir monté, sans trop nous disputer, notre meuble Ikéa.  Jusqu'à présent, je faisais la recette de Belle Maman, celle que Chéri considérait comme étant la plus parfaite. Mais ça c'était avant que Valérie du site C'est ma fournée ne publie LA recette de Pierre Hermé, qui a modifié les convinctions... [Lire la suite]
Posté par Mimi Marie à 16:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
08 septembre 2013

GAUFRES SALÉES JAMBON CUIT / TOMATE SÉCHÉE / FROMAGE

Aujourd'hui, je participe au tour 290 d'Un tour en cuisine ; Miss Cuisine m'avait attribué le blog de Coralee (la cuisine de Coco) et j'ai choisi d'effectuer une de ses recettes salées : des gaufres à base de jambon et de fromage.      Pour 5 gaufres ( !! 1 heure de repos) 1 oeuf 125 g de farine (celle de Farin'Up pour ma part) 1/2 sachet de levure chimique 100 ml de lait 3 tranches de jambon cuit 50 g d'emmenthal râpé 4 tomates séchées 50 ml d'eau 1 c à s d'huile d'olive 1 c à s d'herbes de Provence 1... [Lire la suite]
15 juillet 2013

CRÊPE SALÉE AUX POIREAUX

Aujourd'hui, c'est ma participation à Un tour en cuisine ; je devais piocher une recette sur le blog Koala devant ses fourneauxet j'ai choisi, bien qu'étant fort tentée par sa calzone ravioles, ses crêpes salées au poireau ... et je ne le regrette pas.   Pour 3 crêpes 1 oeuf 100 g de farine 300 ml de lait 1 poireau sel, piment d'Espelette huile d'olive 3 tranches de jambon cuit 3 poignées de fromage râpé   Dans un saladier, mettre la farine et l'oeuf. Ajouter progressivement le lait et bien... [Lire la suite]
Posté par Mimi Marie à 11:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
12 juillet 2013

GALETTES SARRASIN

Voici (encore) une recette de "fainéant" aujourd'hui  ... normalement, j'aurais dû profiter des vacances pour réaliser de jolis petits plats, un peu plus sophistiqués et recherchés ; mais non ! Et comme je tourne au ralenti en ce moment, et bien je ressors mes vieux classiques ! Allez, il faut que je me motive : un jour, je ferai moi-même la pâte à crêpe sarrasin !   1 ère version : la classique (celle de Chéri) 1 crêpe sarrasin 1 oeuf 1 tranche de jambon cuit 2 à 3 poignées de gruyère râpé   Mettre la... [Lire la suite]
Posté par Mimi Marie à 13:33 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,