03 décembre 2017

FONDANT AU CHOCOLAT au lait concentré

C'est avec grand plaisir que je renoue aux rondes culinaires. J'appréciais énormement Un tour en cuisine (moment nostalgique), permettant de découvrir des blogs de cuisine ainsi que de délicieuses recettes ; j'avais d'ailleurs participé de nombreuses fois ... mais malheureusement, cette aventure culinaire s'est arrêtée et je ne m'étais pas lancée vers d'autres tours. Et il y a 3 semaines, en voyant le commentaire de Ponpon évoquant le jeu "recettes autour d'un ingrédient", je me suis dit que ça pouvait être sympa de recommencer et... [Lire la suite]
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15 avril 2017

PANACOTTA CHOCOLAT - AMARETTO

Dernier article de notre semaine consacrée au chocolat : après vous avoir présenté le cake avec ses poires entières et le gâteau magique au chocolat, voici aujourd'hui un dessert : une pannacotta au chocolat et à l'amaretto ! Ce qui est pratique avec les pannacotta, c'est que c'est un dessert qui se prépare à l'avance ; de plus, ici, les saveurs sont assez originales car il y a du chocolat (mais assez peu), un peu d'alcool avec l'amaretto (une des liqueurs que j'apprécie) et du lait d'amandes. C'est d'ailleurs avec cette recette que... [Lire la suite]
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12 avril 2017

GATEAU MAGIQUE VANILLE ET CHOCOLAT

On poursuit aujourd'hui notre épisode chocolatesque (oui oui, je sais bien que ce mot n'est pas employé ... sauf par la blogo culinaire !) avec ce gâteau magique à la vanille et au chocolat. Même si la mode de ce type de gâteau semble être un peu passée, l'alternance des textures est toujours source d'étonnement et de curiosité. Les convives sont très souvent persuadés qu'il a fallu faire 3 préparations (pour le côté flan, crème et génoise) alors qu'en fait, c'est un gâteau qui ne demande qu'une seule préparation. Mini effort, maxi... [Lire la suite]
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28 février 2015

FONDANT AU CHOCOLAT (recette de Cyril Lignac)

Quand on organise un goûter avec des amis ou la famille, le gâteau au chocolat, dessert si classique mais si gourmand, se retrouve sur la table. Alors, quand en plus, c'est un fondant et que la recette provient de Cyril Lignac, tout le monde l'apprécie et le savoure avec gourmandise ... enfin, tout le monde ou presque (Chéri est peu chocolat, tout comme un ami ... tous deux se damneraient pour une bonne tarte au citron meringuée !) 200g de chocolat noir 120g de beurre 4 oeufs 150g de sucre 80g de farine tamisée (type 55) ... [Lire la suite]
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23 janvier 2015

MUFFINS TOUT CHOCOLAT

Vous êtes à la recherche d'une petite douceur, bien chocolatée et donc bien intense ? Vous souhaitez réaliser de petites mignardises ce week-end pour vous, votre Chéri ou vos enfants ? Vous ne savez plus quoi faire pour échapper au temps maussade et pluvieux ? Cette recette, proposée par Valérie du site C'est ma fournée, est alors pour vous ... à condition, bien sûr, d'appécier le chocolat !  Pour 10 muffins 200 g de beurre salé pommade 200 g de sucre glace  150 g de farine avec levure incorporée (ou farine type 55 +... [Lire la suite]
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02 janvier 2015

GÂTEAU AU CHOCOLAT TRÈS MOELLEUX

En faisant du tri dans les photos culinaires, je me suis rendue compte que cette recette de gâteau au chocolat n'avait pas encore été publiée. Il me semble avoir préparé ce dessert à l'occasion d'une plongée des deux crevettes (je constate que décidement, je leur ai fait beaucoup de pâtisserie cette année... et qu'ai-je eu comme reconnaissance ? Ils ne m'ont même pas ramené une petite langouste lors de leurs explorations sous-marines !!). Je vous conseille vivement ce gâteau, bien moelleux et bien savoureux, à savourer au goûter ou... [Lire la suite]
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29 juin 2014

MACARONS AU CHOCOLAT

Je participe aujourd'hui au tour 157 et Miss Cuisine m'a attribué le site 2 ou 3 petits mots où j'ai trouvé de belles photos de macarons. N'étant pas du tout douée en ce qui concerne la réalisation de ces mignardises, j'ai sélectionné la version au chocolat ... et j'ai tenté. Verdict ? S'ils sont bons à déguster, mes macarons présentent presque tous les inconvénients visuels : pas de collerette, des coques fissurés, des coques creuses ... En fait, à chaque fois que je faisais une fournée, un nouveau "ratage" apparaissait ! ... [Lire la suite]
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09 février 2014

CAKE AU CHOCOLAT ET À LA RICOTTA

Si l'association chocolat / mascarpone n'est pas étonnante en pâtisserie, celle d'unir le chocolat à la ricotta est davantage surprenante. Pour tout dire, je considérais la ricotta comme un fromage destiné aux plats salés, étant même un peu moins gras. Mais ça, c'était avant de réaliser ca gâteau et de constater que Madame Ricotta pouvait s'unir, avec succès et délice, avec Monsieur Chocolat (et idéalement aussi avec Monsieur Rhum mais vous n'êtes pas obligé de le mettre ... tout dépend si vous souhaitez la paix des ménages ou... [Lire la suite]
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30 décembre 2013

PETITES BOUCHÉES (TOTALEMENT DÉCADENTES) DE CHOCOLAT

Au mois de décembre, mes bibi phoques préférés devaient faire leur première plongée en mer de l'année ; il était donc prévu qu'ils amènent le dessert, d'autant plus qu'un des chefs de palanquée est un grand amateur de chocolat.Je m'étais donc lancée dans la confection de ces petites bouchées pour apprendre, huit heures après, que la sortie était annulée.  On s'est donc sacrifié pour la bonne cause (je vous jure que je n'ai pas invoqué les dieux de la mer pour pouvoir faire annuler la sortie, me permettant de goûter ce gâteau... [Lire la suite]
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21 août 2013

MUG CAKE

Hier soir, petit coup de blues ... la reprise approche à grands pas comme le rappellent les publicités "Spéciales Fournitures scolaires" que je retrouve dans la boîte aux lettres ; mon esprit est déjà moins en mode baignade et repos mais cogite - un peu trop à mon goût- aux progressions grammaticales, orthographiques et autres ...  J'ai alors eu envie d'une toute petite douceur bien calorique réconfortante ! Mais hors de question de me lancer à 21h dans la confection d'un gâteau, de devoir attendre 30 minutes le temps qu'il... [Lire la suite]
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