Mon p'tit blog commence à avoir quelques recettes de samossas (saumon fumé - Kiri ; ricotta- olives vertes - pignons ; poivrons - mozzarella). C'est une entrée que j'apprécie bien car ça croustille et qu'avec une bonne salade, le repas est fait ! Le seul hic peut être le pliage mais une fois que le coup de main est pris, faire des samossas devient un jeu d'enfant !

samossas poireaux feta

Pour une 20aine de samossas

2 gousses d'ail pilées

3 poireaux (environ 700 g)

150 g de feta coupée en petits dés

40 g de gruyère râpé

10 feuilles de brick 

2 c à c de graines de sésame

1 c à s de graines de carvi

10 g de beurre fondu

 

Dans une poêle, faire cuire pendant 5 minutes les poireaux et l'ail dans un peu de matière grasse (beurre ou huile). Mettre les graines de carvi et prolonger la cuisson de 2 minutes. 

Verser le tout dans un cul de poule ; intégrer les deux fromages (feta et gruyère). 

Procéder au montage des samossas : découper les feuilles de brick en deux ; prendre une demi bande (vous devez avoir la forme arrondie en haut) et la plier dans le sens de la longueur. Déposer une c à s de farce dans le coin droit et procéder au pliage en triangle. Déposer les samossas sur une grille préalablement recouverte de papier cuisson. 

A l'aide d'un pinceau, badigeonner les samossas de beurre fondu et les saupoudrer de graines de sésame. 

Faire cuire, dans un four chauffé à 180°C, pendant 10-15 minutes pour que les samossas soient un peu dorés. 

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Source. Légumes vite prêts, édition Marabout

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