PETIT REPAS INDIEN (escale 1. le poulet tandoori)

24 février 2016

PETIT REPAS INDIEN (escale 1. le poulet tandoori)

En ce moment, je suis en vacances ... j'apprécie grandement le réveil qui ne sonne plus, le fait de pouvoir lire pendant 2 heures ou découvrir une série sans regarder, avec trop de culpabilité, mes copies. Mais ce que j'aime le plus, c'est de découvrir de nouveaux sites de cuisine, tester de nouvelles recettes. Et comme on ne bouge pas pendant ces vacances, l'évasion, l'escapade est d'ordre culinaire avec un petit repas indien.

Allez, accrochez bien vos ceintures, la compagnie Mimi Marie vous souhaite la bienvenue à bord ... direction l'Inde !

Pour 4 personnes

4 filets de poulet

1 yaourt bulgare

2 c à s d'épices tandoori

1 gousse d'ail

1 c à c de gingembre (de mon partenaire)

1/2 c à c de curcuma en poudre

jus d'1 citron vert

1 c à s d'huile végétale

sel

1e étape : la marinade (3 heures minimum)

Dans un récipient, mélanger le yaourt aux épices, à l'ail et le jus de citron. Verser l'huile végétale et remuer.

Emincer les filets de poulet en cubes réguliers.

Mettre les dés de poulet dans la marinade ; mélanger.

Déposer le récipient au frigo et laisser reposer pendant 3 heures minimum.

Un fois la marinade prête, mettre les dés de poulet et bien mélanger. Laisser reposer 3hminimum au frais. La chair va s’imprégner du yaourt et sera de plus en plus moelleuse.

2e étape : la cuisson

Mettre les dés de poulet sur des broches à pique.

Dans un four chauffé en mode grill, faire cuire pendant 5 à 7 minutes de chaque côté.