CREVETTES / LAIT DE COCO / CURRY

En ce moment, quand je ne sais pas quoi cuisiner, je sors une boîte de lait de coco et je vois ce que j'ai soit dans le frigo soit dans le congélateur pouvant aller avec. Cette fois-ci, c'étaient des crevettes et, même si c'est un plat assez basique et habituel, on s'est vraiment régalé !

Comme quoi, je ne le dirai jamais assez : pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple ? 

 Pour 4 personnes

500 g de crevettes décortiquées

2 échalotes

2 tomates

200 ml de lait de coco

2 c à s de crème fraîche

curry en poudre (celui de mon partenaire Chez l'épicier)

sel, poivre

huile d'olive

Emincer les échalotes ; couper les tomates en morceaux.

Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d'huile d'olive. Faire revenir les échalotes et les tomates. Assaisonner (sel, poivre).

Ajouter le lait de coco ; verser une c à s de curry. Bien mélanger et faire revenir pendant 10 minutes. 

Mettre les crevettes, la crème fraîche ; laisser mijoter 5 minutes à feu doux.

Source. La cuillère aux mille épices

Recette réalisée avec mon partenaire Chez l'épicier

crevettes, lait de coco, tomates, curry, épices, exotique 

Comments

[martine de LR]

Association savoureuse que j'adore avec les crevettes, poulet et légumes;)

[Mimi Marie]

Merci !

[cuisinedemimi]

J'aime beaucoup le mélange lait de coco et curry, ça change d'incorporer les crevettes avec! ^^