VELOUTÉ DE COURGETTES

Voici une recette proposé lors du tour rapide 97 d' Un tour en cuisine : le velouté de courgettes de Lily du site Home Made Attitude.

Recette idéale le soir pour se réchauffer étant donné la chute des températures ...

Pour 4 personnes

3 courgettes

10 cl de lait de coco

2 oignons (surgelés)

1 ail (surgelé)

1 cube bouillon légumes

1 c à s d'huile d'olive

1 c à s de coriandre

Nettoyer les courgettes, les éplucher et les couper en rondelles.

Dans une casserole, faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter ensuite les courgettes et faire cuire pendant 5 minutes. Intégrer le cube bouillon légumes et la coriandre.

Recouvrir d'eau (à fleur ... n'en mettez pas trop !) ; remuer et laisser cuire à couvert pendant 20 minutes.

A la fin de la cuisson, mixer le tout et ajouter le lait de coco ; bien remuer. Vérifier l'assaisonnement.

Remettre sur le feu pour réchauffer la soupe.

 Allons voir maintenant ce que Ale a choisi chez moi !

Source : Home Made Attitude

 soupe, courgettes, lait de coco, huile d'olive, coriandre

Comments

[alaro]

un delicieux potage super reconfortant ! ^^^

[Mimi Marie]

Merci pour ton commentaire.

Biz

[recette ultratop]

super ce potage j'adore avec un filet de crème de top biz héllyane