FILET DE CABILLAUD EN CROÛTE DE PARMESAN

Ça faisait quelque temps que je voulais réaliser ce plat ; rien que l'appelation me faisait saliver. En plus d'être très rapide et simple à effectuer, c'est délicieux. 

Le seul bémol ? L'horrible arête qui s'est fourbement glissée dans le pavé de Chéri (heureusement, elle était énoooorme ; il n'a pas pu s'étrangler avec ... parce que sinon, Chéri aurait déclaré la guerre aux poissons qui se baladent, tranquilles et insouciants, dans le Rhône !!)

Pour 2 personnes

2 filets (ou pavés) de cabillaud

1 tomate

1 citron jaune

15 g de chapelure

20 g de parmesan râpé

1 c à s d'huile d'olive

1 c à s d'herbes aromatiques

Badigeonner un plat pouvant aller au four d'huile d'olive. Déposer le cabillaud ; saler et poivrer.

Verser le jus d'un 1/2 citron sur le poisson.

Eplucher la tomate ; la découper en rondelles ; les poser sur le cabillaud.

Dans un bol, mélanger la chapelure avec le parmesan et les herbes aromatiques. 

Déposer le mélange sur le cabillaud ; presser un petit peu pur que ça tienne bien et poser des rondelles de citron dessus.

Faire cuire pendant 20 minutes dans un four chauffé à 180°C.

A servir avec du riz ou des courgettes taillées en tagliatelles.

 avant cuisson

après cuisson

 Source : Les délices de Letiss

 cabillaud, poisson,tomate, citron, chapelure, parmesan 

Comments

[Letiss]

contente que ce plat t'aies plu alors :). Belle soirée, bisous!

PS : puis-je prendre la photo pour une prochaine mise à l'honneur sur mon blog ?

Bises!