CREVETTES COCO CURRY

Parfois, il n'est pas nécessaire de faire des grands plats compliqués : un peu de lait de coco, des crevettes et du curry peuvent faire une petite recette vite faite et bien savoureuse.

1 paquet de crevettes surgelées (300 g)

1 brique de lait de coco (20 cl)

2 c à c de curry

1/2 oignon émincé

Décongeler les crevettes ; les décortiquer et bien les essuyer.

Dans une poêle contenant un peu d'huile d'olive, faire revenir l'oignon pendant 3 minutes.

Mettre ensuite les crevettes et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées.

Ajouter le lait de coco et le curry ; bien remuer et continuer pendant 10 minutes.

Source : Ophélie Cuisine