PAVÉS DE SAUMON ET SA SAUCE SOJA

Depuis quelques jours, j'ai lancé une grande offensive en cuisine : c'est opération bikini (bon, pour Chéri, on va dire que c'est opération je perds ma brioche hivernale!!). On va donc essayer de réduire, voire de supprimer les féculents le soir pour les remplacer par des légumes.

Voici donc une recette, trouvée sur le blog La cuisine de Voozenoo, reprenant celle de Popotes et Cocottes,  qui est très rapide et toute simple à faire : des pavés de saumon à la sauce soja, accompagnés d'haricots verts revenus dans un petit peu de beurre. Un pur délice !

2 pavés de saumon sans arête

jus d'un 1/2 citron

1 petite c à s de sauce soja

huile d'olive ou huile de sésame

(pas de sel car déjà fort présent dans la sauce soja)

Dans une poêle, faire saisir les pavés de saumon dans un peu d'huile pendant 10 minutes. Les retourner fréquemment : les pavés doivent être bien grillés.

Déglacer avec la sauce soja et le jus de citron. Poursuivre la cuisson pendant 2 minutes en arrosant bien les pavés de sauce.

Servir aussitôt !

Source : Une cuisine pour Voozenoo